本诺,米其林星在纽约,纽约

本诺,米其林星在纽约,纽约

当我阅读《纽约时报》皮特·韦尔斯(Pete Wells)关于本诺的论文时,它使我大笑:这说明了为什么当人们称我为食品评论家时我会畏缩。不,我不是一个喜欢吃饭和分享经验的人的批评家。评论家们往往过于精英化,与大众的看法相去甚远,他们期望从一开始到最后的完美时光,即所谓的一顿美餐,可能与我个人的欣赏有所不同。这是《纽约时报》皮特·威尔斯的摘录:

上西区的资产

上西区的资产

我最近应邀在上西区的Asset尝试他们的早午餐。这家现代美式餐厅是地中海风味的美食,是拉里·贝隆(Larry Bellone)和威尔·特雷西(Will Tracy)老板的合作的产物 泰莎 ,这是我几年前在阿姆斯特丹大街上发现的一个地点(资产实际上是Tessa的拼写向后)。通过工业风格和令人惊叹的马蹄形楼梯,Asset具有与设计Tessa相同的建筑师的漂亮装饰。我特别喜欢后面的小亭子,给人以用餐的感觉。

不含Saltbae的Nusr-Et牛排馆

不含Saltbae的Nusr-Et牛排馆

这不是我第一次去Nusr-Et,这是著名的名厨Saltbae的同名餐厅,因在将盐撒在肉上时的夸张手势而闻名,盐从他的前臂落入肉中(不是那么卫生)。这个地方在星期二晚上很忙,几乎没有几张大桌子,即使有预订,我们也被邀请在酒吧等候,直到我们的桌子(终于没被占用,准备好了。餐馆的一个好窍门让您点菜预订后的十分钟,我们终于坐了下来,是的,尽管一开始有人拥挤,但开始时并没有那么大声……

玛丽贝尔的神奇热巧克力

玛丽贝尔的神奇热巧克力

在寒冷的天气里,我几乎没有什么可以吃的东西:奶酪火锅,拉克特,干酪,拉面和热可可。当我们在寻找热可可的新地方时,我们在苏活区找到了Mariebelle。当您进入时,您首先会看到一家优雅的商店,那里出售各种巧克力,然后在后面是可可吧,这是一个装满了小房间的房间。实际上,文件太拥挤了,他们可能应该删除几张桌子,因此您实际上并不会与聚会背后的人们背对背。我们还看到了一组六名试图在非常不舒服的环境中喝下午茶的女人,桌子太小了。

黑谷仓令人失望的早午餐

黑谷仓令人失望的早午餐

在麦迪逊广场公园以北的黑谷仓吃了多汁的晚餐后,我们真的很高兴回到那里吃早午餐。不幸的是,它没有按计划进行,食物很好,但是服务太糟糕了:我的酒花了很长时间,开胃菜和主菜的那一刻之间我们不得不等待45分钟,两次询问我们的订单而没有任何反馈来自从未与我们核实过一切是否还好或是否需要任何东西的工作人员。这不仅仅对我们来说,附近的桌子似乎也有同样的问题。不,似乎工作人员比起坐着的人,更忙于参加私人聚会和设置大桌子。

梅森罐烧烤

 梅森罐烧烤

我渴望烧烤,并打算去上西区的某个地方(不,不是恐龙),但我们最终改变了路线,抬头看了中城的地方。这就是我们最终在梅森罐子的原因。烧烤,波旁威士忌和啤酒是它们在这里提供的三个主要食品,但是,尽管我喜欢威士忌,而且它们的选择范围很广,但我对此并不感兴趣。不,我想要烧烤,素食主义者乔迪(Jodi)是个很好的运动者(只要她菜单上有东西:我们俩都必须吃!)。还有:

长岛市的领头羊

长岛市的领头羊

我们经常去长岛市,乔迪(Jodi)在那儿有她的绘画工作室,我承认我们发现了很多小宝石,我最喜欢的不是M韦尔斯牛排馆(M Wells Steakhouse)。所以,在 星期五晚上 ,我们决定去Bellwether,这是我们名单上已有一段时间的餐厅,提供时令菜肴。这个地方人头packed动,我们的餐桌还没准时准备好我们的预订,经理向我们道歉。

切尔西优秀饺子馆

切尔西优秀饺子馆

当我们偶然发现卓越饺子馆时,我们正在切尔西寻找一家餐厅。以饺子一词为名,我们很快就决定在这里用餐,只专注于点心部分。当我们进入时,我们认为我们将无法获得一张桌子,因为它挤满了一个非常大的桌子,发出很大的声音,以至于当他们离开时,我们感到有些欣慰。我要提到的是,在某个时候,一名坐在我们旁边作为服务员的妇女如果他们的汤中含有味精,因为她是过敏的:服务员肯定地回答,但告诉她,如果她愿意,他们可以不用味精来做汤,请她拒绝了。当她离开时,…

Keming,霍博肯的中餐馆

Keming,霍博肯的中餐馆

自从我们想在Hoboken的Keming用餐以来已经有一段时间了,尤其是当我们看到他们有点心的时候。但是我承认我有点紧张,因为很多中国餐馆都在使用味精,而大量的味蕾给我带来了极大的头痛(不过牙垢的味道会有所帮助)。因此,我们决定在星期六晚上去。尽管并不拥挤,但这个地方很快就装满了。

他们有一个大菜单,但我们主要专注于点心。这是我们尝试的方法:…

特彭拉面中城东

特彭拉面中城东

在寒冷的日子里,我总是喜欢吃一大碗拉面,我们一直在寻找一个新的地方,在Ippudo享用美味的午餐后,如果不是我在城市中最喜欢的拉面店,那就去。这就是我们最终在中城东部的Teppen Ramen的方式。当我们到达时,这个很小的地方并不那么拥挤,但是在我们吃汤时就开始吃饱了。

深印度厨房

深印度厨房

我不知道您是否注意到印度快速休闲连锁店Indikitch几个月前将其名称更改为Deep,这个名称意义不大,只是将餐厅与其新所有者Deep Food Inc.关联起来。这个地方提供一堆经典的印度菜肴:biryanis,tikka Masala鸡肉,vindaloo羊肉...还有可能混合和搭配蛋白质(鸡肉,羊肉,窗格玻璃-他们也有烤蘑菇供素食者使用)和酱料(tikka Masala, Vindaloo,Korma,Saag,Kadai)。但是,当我们看到它们有卡蒂面包卷(这些用帕拉萨面包制成的印度卷)时,我们无法抗拒。每个订单都有两个Kati面包卷,但是它们对订单有点僵硬,因为它们拒绝为每个面包卷容纳不同的馅料,而您最终得到两个相同的面包。好吧,我应该提一下...

沃尔斯晚餐

 沃尔斯晚餐

我的主厨Kurt Gutenbrunner的米其林星级餐厅Wallsé呆了一段时间,我们终于决定在星期六的傍晚去。 Wallsé的名字来自厨师长大的多瑙河上的一个小村庄Wallsee,Wallsé是Gutenbrunner厨师的第三个项目,仅次于Neue Gallery and Upholstery Store中的Cafe Sabarsky:食品&葡萄酒。考虑到后者,艺术似乎对他而言是一种激情,华莱拥有令人印象深刻的作品,尤其是朱利安·施纳贝尔(Julian Schnabel)主厨的肖像在餐厅中占主导地位。

新泽西州霍博肯的Chango厨房

新泽西州霍博肯的Chango厨房

当我们决定要买些食物的时候,我们在霍博肯市区逛了些差事。由于天气不太好(寒冷多雨),我们考虑去Zafra's买一台曾经是美国十佳巧克力的热巧克力。不幸的是,当我们到达餐厅前时,我们意识到这是一个不同的地方:是的,我们错过了11月底Zafra即将关闭的消息,而一周后又以Chango's Kitchen的名义开设了一家新公司,至今仍在拉丁-古巴美食,其菜单与前一菜单完全相同,甚至不同。我不会抱怨Zafra的菜单很棒。这是我们所拥有的:

Bou的寿司,限时的omakase talkeasy

Bou的寿司,限时的omakase talkeasy

上个星期二,我受泽西市Bou的Sushi邀请,这是一个藏在纽瓦克大街Ani Ramen House后面的隐藏宝石,距离Grove St Path火车站不到10分钟的步行路程。 Bou的Sushi(Bou出自厨师兼老板David Bouhadana的名字),将自己定义为omakase说话容易,是定义它的正确方法:说话容易,即使位于Ani Ramen House内,我也不会找到它,如果没有指示(他们正在研究标牌,但它使我想起了汉堡联合公司,当时它是一个鲜为人知的秘密地方,隐藏在帕克艾美酒店内,...

西村的塔伊姆

西村的塔伊姆

自从我们去以色列的素食餐厅塔伊姆(Taim)以来已经有一段时间了。因此,当我们打算在夏季中午12点开始去市中心的烹饪课上时,我们决定停在那里快速咬一口。很好,我们很早就去了,因为他们只有几个座位!我们决定订购两件东西:babaganouj,这是一种用茄子制成的酱,带有烟熏味,并且,而不是Taim闻名的沙拉三明治,我们订购了他们的sabich,这是一种用煎茄子,鸡蛋,鹰嘴豆泥,芝麻酱制成的三明治……

意大利佛罗伦萨:CaffèConcerto Paszkowski

意大利佛罗伦萨:CaffèConcerto Paszkowski

CaffèConcerto Paszkowski就像Rivoire,这是遍布佛罗伦萨的机构之一。去共和国广场(Piazza della Repubblica)享受一个愉快的下午是必须要做的。它成立于1846年,前身为CaffèCentrale,直到1930年被SocietàCarlo Paszkowski收购后更名为Paszkowski。&意大利啤酒公司C.的前身是啤酒馆和咖啡馆。有趣的是,它于1991年被指定为国家历史文物。

意大利佛罗伦萨:Rivoire

意大利佛罗伦萨:Rivoire

由于旅行期间佛罗伦萨的天气转阴和多雨,我们决定找到一个热可可的地方,最后来到Rivoire,这是一家位于Piazza della Signoria广场旁的高档咖啡店。这个地方是一个机构:1872年由萨沃伊王室的巧克力师恩里科·里沃瓦(Enrico Rivoire)开张,这个地方由巴德利(Bardelli)兄弟经营,在广场上可欣赏到绝佳的风景,非常适合在优雅的环境中观看人群。

意大利佛罗伦萨:Trattoria Dall'Oste

意大利佛罗伦萨:Trattoria Dall'Oste

在佛罗伦萨的街道上行走时,我们看到了Trattoria Dall’Oste,并决定从那里的一家餐馆外面看到他们干燥的陈旧房间,决定去那里吃晚餐。所以在这里,我们不得不在外面等了一段时间,尽管餐厅并不像下面这张照片所示那样拥挤。