在纽约纽约市Gramercy小酒馆的梦幻般的晚餐


纽约,纽约市的Gramercy Tavern的图像

丹尼·梅耶(Danny Meyer)像唐纳德·特朗普(Donald Trump)一样对房地产:大亨。我知道这种比较是遥不可及的,但它令我赞赏一位厨师,他知道如何重新定义纽约的用餐方式,无论是精致用餐还是休闲用餐。今天谁不认识Shake Shack?在不断发展的汉堡店世界中,肯定有一个成功的故事。我最近也尝试过Blue Smoke或Union Square Cafe。但是,我的最新发现之一是Gramercy Tavern。我知道这个名字,但是从来没有尝过这种食物!到目前为止!!!实际上,在准备此博客时,我了解到,其中一位共同创始人是1994年的汤姆·科利基奥(Tom Colicchio),几年后,他离开了冒险之旅,餐馆风风雨雨。
面包在纽约,纽约的Gramercy小酒馆的图像

在那里很难预订,我们在一个月前的一个工作日下午6:30预订了该酒店。早晚餐,但值得吗?好像这些元素试图说服我放弃一场烹饪之旅一样,这场冒险正在倾泻而来,火车也被推迟了。但这还不足以阻止我去那里!


当我到达时,这个地方挤满了人,毫无保留。我们在一个饭厅里坐得很快,那里的饭桌不太靠近其他的,但足以偷听一些东西。客户的异质性很强:商人,其中一些可以通过姓名识别(是在Gramercy Tavern雇用员工的公司?杂种:穿着晚礼服的女性和穿着牛仔裤的男性)!好吧,尽管名字里有小酒馆,但这是一个优雅的地方! 

我们决定去品尝菜单。他们有两个围绕时令食材制作的菜单。对于Jodi来说,他们很友善,可以提供素食菜单,主要是受到蔬菜菜单的启发,但是没有任何肉类或海鲜。 
事实上,令我惊讶的是没有立即看到素食菜单,因为它可以满足纽约很多人的需求。 

他们首先给我们带来了一个有趣的布希:
纽约,纽约的Gramercy Tavern的amuse bouche的图像

这是一种酥皮糕点,里面充满了意大利乳清干酪,青葱和龙蒿。这是非常微妙的,并预想了一个美妙的晚餐! 

当第一道菜来的时候,他们宣布了这个晚餐将是令人难忘的事实:每道菜的展示都很壮观,就好像厨师迈克尔·安东尼正在用盘子作为画布一样。对我来说,第一道菜是腌制的扇贝,配上芦笋,杏仁和美国鱼子酱。
在纽约,纽约的格拉梅西酒馆腌制的扇贝和美国鱼子酱的图像

我承认我不知道有美国鱼子酱之类的东西!我喜欢它,它不像sevruga那样苦!总体而言,这道菜清淡,新鲜,口味均衡。 

乔迪(Jodi)配了一份南瓜,豌豆,绿色蔬菜和坚果沙拉:
在纽约,纽约的Gramercy小酒馆南瓜沙拉的图像

颜色看起来很棒,这是素食菜单的一个不错的开端,坚果给它带来了一些紧缩感。 

然后,来了温暖的龙虾沙拉:
纽约,纽约的Gramercy小酒馆的温暖龙虾沙拉的图像

它配以胡萝卜,西洋菜和鱼种土豆。完全煮熟的龙虾真美味!

乔迪(Jodi)和法罗(Farro)得到了温暖的素食沙拉。 
纽约,纽约的Gramercy小酒馆的法罗沙拉的图像

这是她晚上最喜欢的菜,她特别喜欢farro及其松脆的质地。我尝试过这道菜,我承认那是相当不错的菜,但接下来不是我最喜欢的素食菜!它是烤胡萝卜加蜂蜜,开心果,橄榄和卡门培尔奶酪酱。 
烤的胡萝卜,用蜂蜜和开心果在纽约,纽约的格拉梅西小酒馆的图像

我不在乎卡本培尔酱,我认为不需要在盘子上。但是,胡萝卜太棒了:与蜂蜜和开心果混合,这种美味的甜味和松脆性使这道菜成为杀手one!

在我这边,我吃了比目鱼和甜菜大石,萝卜和瑞士甜菜。 
的形象

鱼的白色和甜菜大石的鲜红色之间的对比引人注目。鱼片状,湿润且在我的嘴里融化。但是,我不喜欢酱汁不如我期望的那么好。  

然后,乔迪烤了芦笋和意大利乳清干酪。 
在纽约,纽约的格拉梅西酒馆用意大利乳清干酪烤芦笋的图像

有趣的组合,美妙而开胃的意大利乳清干酪掩埋在蔬菜下。

那时我得到了一些意大利乳清干酪饺子,羊肚菌蘑菇和蚕豆。 
在纽约,纽约的Gramercy小酒馆的羊肚菌蘑菇饺子的图像

那是一道很棒的菜:我的最爱之一,乔迪可能对没有加入素食菜单感到遗憾!意大利饺子松软,并与蘑菇完美搭配。 

然后是最后的主菜:乔迪烤甜菜。 
纽约,纽约的Gramercy小酒馆的烤甜菜的图像

他们搭配一些自制的酸奶,酸梅,印度香米和薯条。信不信由你,但是不喜欢甜菜的Jodi吃了那道菜!那很有趣,因为我确实喜欢甜菜并且不喜欢那道菜。

我的最后一道菜是烤鸭胸。 
在纽约,纽约Gramercy小酒馆烤鸭胸的图像

它搭配小扁豆,芹菜根,蘑菇和榛子。鸭子煮得很熟,中等稀有(他们问我温度是否还可以),还带有一些可口的脂肪。榛子为这道完美平衡,细腻而美味的菜增添了一点松脆和坚果味。当然这是我最喜欢的菜! 

然后来了甜点。等一下!不是甜点:甜点!!!是的,肯定有一家提供甜点的餐厅是我的最佳选择!这是草莓奶酪帕纳科塔奶酪和马斯卡彭和酥皮。 
在纽约,纽约的Gramercy小酒馆的草莓奶油布丁的图像

开始甜点的好方法:提神又不太甜。我们从字面上吸了它!

然后是巧克力山核桃椰子蛋糕和黄油山核桃冰淇淋!
在纽约州纽约市的格拉梅西酒馆的巧克力山核桃椰子蛋糕和黄油山核桃冰淇淋的图像

我喜欢它,尤其是非常棒的冰淇淋:奶油,黄油和山核桃!请给我加仑加油!!!椰子蛋糕也很好,非常巧克力和一层椰子,足以平衡巧克力的苦味。 

当时我们以为是要走路几英里来消化的时候,他们给我们带来了一些巧克力(左侧是焦糖,右侧是薄荷):
在纽约,纽约Gramercy小酒馆的巧克力形象

以及cookie:
在纽约,纽约的Gramercy小酒馆的cookie的图像

我不知道乔迪如何拒绝吃它们:我不能...

然后,随着账单,他们给我们带来了一些我们早餐吃的美味咖啡蛋糕。 
纽约,纽约的Gramercy小酒馆的咖啡蛋糕的图像

我可以告诉你,在Gramercy Tavern的这场盛宴之后,我们吃饱了!食物很好吃,演讲很壮观。我还要提到从贾希尔(Jahir)获得的服务:他让我们感到宾至如归并得到照顾,并在每道菜之间检查我们是否喜欢我们的菜品或是否需要什么。更不用说他的幽默感了!这就是使服务与款待之间有所不同的原因。 

对于精致的用餐,Gramercy Tavern绝对是我列表中的第一名!这是我们不准备忘记的晚餐!最好的证明,素食主义者并不意味着您必须吃糊状和平淡的食物!

享受(我们确实做到了)!

格兰西酒馆
42 E 20th街
纽约,纽约10003

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记住:我只想吃!

Urbanspoon上的Gramercy Tavern