食谱:Galette des Rois

食谱:Galette des Rois

食谱:Galette des Rois

Galette des Rois是一块蛋糕,用酥皮糕点和素馨花,起源于天主教传统,参考三个国王。但是让诚实,作为任何宗教传统,它成为圣诞节前开始的烹饪传统,在狂欢节期间结束。在法国,您将在北部或Gateau des Rois(博比斯特·罗伊斯(Braiohe)(繁华的水果 - 左侧有或没有蜜饯)的Galette des Rois(Puff Pastry / Frangipane)。我个人,而且令人惊讶的是,就像两者一样。这是一个非常俏皮的传统:每个Galette或Gateau都有一个隐藏的魅力或两个,配有一个或两个冠(1冠= 1个魅力;记住:这与汉堡王无关!)。目标是找到魅力并被加冕为国王或女王。

为了确保没有人在作弊,你能做的就是问一个无辜的人(如果你找不到桌子周围的人),要去桌面,并命名一个你正在切割的人。 

如前所述,这已成为烹饪传统,因此以前代表圣经角色的魅力现在代表中立字符(例如:和平的鸽子)或当代人物,如哈利波特,Smurfs,前法国总统和他的妻子等......

食谱:Galette des Rois

食谱:Galette des Rois

以下是如何制作Galette des Rois:

时间:1H.

服务:6

原料:

  • 0.38磅/ 175克杏仁面粉
  • 2 eggs
  • 0.17磅/ 80克熔化黄油
  • 0.2磅/ 90克糖
  • 2泡芙糕点床单

第1步:准备玛利齐普

将杏仁,鸡蛋,糖和黄油混合在碗里。

食谱:Galette des Rois  -  Marzipan

食谱:Galette des Rois - Marzipan


第2步:形成Galette并做饭

将第一个酥皮糕点放在馅饼盘中。用叉子制作孔,以便底部面团不会上升。

将杏仁混合物涂在其中的顶部。

关闭与第二次酥皮糕点(确保它被密封),用刀子制作一些图纸,切割一点面团,以避免它升起太多。用蛋黄和水混合刷。

食谱:Galette des Rois

食谱:Galette des Rois

煮25分钟或直到金色的400华氏度或200摄氏度。

食谱:Galette des Rois

食谱:Galette des Rois

bonappétit!