食谱:自制汉堡

这是一个快速的食谱,使汉堡从一个到z!

让我们从制作一些惊人的面包开始:

6个面包:

  • 3/4杯温水水
  • 3汤匙的无盐黄
  • 1个大鸡蛋
  • 3个1/2杯的所有目的面粉
  • 1/4杯糖
  • 1 1/4茶匙盐
  • 酵母的1/4阳

将所有成分混合在一起,直至达到非常光滑和柔软的面团。加入面粉,直到面团不再粘。让面团上升1小时。准备这一点,我使用令人敬畏的面包机,使面包非常蓬松!

将面团分成6件,并在底部用面粉放在烤盘上,所以面包不粘在一起。再次升级45分钟。

将烤箱预热至375 f(我使用对流烤箱)。

用鸡蛋洗蛋白面包(1个鸡蛋殴打 - 有些添加一点点水),然后在烤箱里煮15到20分钟,或直到面包是金色的。

对于肉,5人:

我使用2磅有机草喂养牛肉,比例为80/20脂肪,所以汉堡是多汁的。我把肉放在碗里,用半瓶黑啤混合。啤酒将帮助将肉体保持在一起,它会增加一些脂肪性。不需要调味肉,甚至盐。

现在这是秘密武器:在每个馅饼中间,我放了一片锋利的切达干酪!奶酪会在第一件咬嘴里爆炸,并将肉的温度保持一点较长。要做到这一点,我使用一个小的弹簧锅:放一层肉,然后奶酪然后加第二层肉。确保你很好地关闭,所以奶酪在烹饪时不会泄漏。

然后我在煎锅上煮熟15分钟,没有油,经常翻转,所以每侧煮。我通过将一片大片切达干酪放在每个馅饼上,盖上盖子盖上盖子,所以奶酪均匀融化。一旦肉煮熟,就是电镀的时候了!

我总是烤面包,所以它会给汉堡带来一些脆尼。然后,您可以放大任何顶部或调味汁(我喜欢混合蛋黄酱和番茄酱)。 et voila!

bonappétit!