Padoca,纽约市上东区的创意面包店

请注意,这顿饭是免费的。但是,我博客中表达的观点是我自己的100%! 

纽约上东区的帕多卡

纽约上东区的帕多卡

我去的地方我在想: 该死的,我希望我在附近有这样的地方! 帕多卡就是其中之一。含义 这家面包店位于圣保罗的“邻里面包店”,一年多前开业,是玛丽娜·哈尔珀恩(Marine Halpern)和糕点师Rachel Binder的纯正产品,提供的特色菜源于玛丽娜·巴西的根源和Rachel在以色列生活时获得的以色列经验。我要指出的是,他们两个人都已经对烹饪界产生了深刻的印象, 荷兰和马克(The Dutch and Mark)的Marina Halpern,以及Maialino,Savoy和Tabla的糕点师Rachel Binder,这些证书无疑对他们的这次冒险有所帮助。

来自纽约上东区帕多卡的Marina Halpern

来自纽约上东区帕多卡的Marina Halpern

我喜欢这个地方的氛围,从桌子到柜台,到处都是木头,充满乡村气息和禅意, 墙壁和天花板。摆姿势也有点有趣,而不是一张桌子上的凳子,还有一排茶壶变成了灯。

纽约市上东区帕多卡柜台

纽约市上东区帕多卡柜台

纽约上东区帕多卡餐厅

纽约上东区帕多卡餐厅

纽约上东区帕多卡的茶壶灯

纽约上东区帕多卡的茶壶灯

纽约市上东区帕多卡柜台

纽约市上东区帕多卡柜台

在纽约上东区的帕多卡(Padoca)摇摆

在纽约上东区的帕多卡(Padoca)摇摆

在纽约上东区帕多卡的花朵

在纽约上东区帕多卡的花朵

美食方面,我们在那里早午餐,但我承认考虑到我们面前的一切看起来都很好,所以我不确定该选择什么。对于饮料,我们从新鲜的橙汁开始。 

纽约上东区帕多卡的橙汁

纽约上东区帕多卡的橙汁

然后,我们尝试了祖母的牛奶,带有dulce de leche的蒸奶和一杯意式浓缩咖啡(可选),它非常接近轻薄的咖啡厅,dulce de leche为它增添了甜味。

纽约上东区帕多卡的马奶

纽约上东区帕多卡的马奶

纽约上东区帕多卡的马奶

纽约上东区帕多卡的马奶

然后,热巧克力还不错,而不是我们有时会得到的一些稀释的热可可。

纽约上东区帕多卡的热可可

纽约上东区帕多卡的热可可

纽约上东区帕多卡的热可可

纽约上东区帕多卡的热可可

最后是我不得不尝试的浓咖啡,沉迷于咖啡。它是由布鲁克林的Nobletree Coffee公司的巴西DromedaireCuveé中度烘焙制成的。 Nobletree已实施了其Modbar浓缩咖啡系统,这是一种先进的系统,仅在纽约市的其他地方可以使用,它使咖啡师可以对浓缩咖啡提取过程中使用的压力进行更多控制。很好,一点也不苦。

纽约上东区帕多卡的义式浓缩咖啡

纽约上东区帕多卡的义式浓缩咖啡

用餐时,我们首先要品尝一些咸味特色菜。首先,我要提到他们巧妙地用来制作三明治的pao de queijo或起司面包(它们称为PDQ-Pao De Queijo三明治)。我们很幸运地尝试从烤箱里买些新鲜的东西,它是如此令人上瘾。

纽约上东区帕多卡的Pao de queijo

纽约上东区帕多卡的Pao de queijo

纽约上东区帕多卡的Pao de queijo

纽约上东区帕多卡的Pao de queijo

我们尝试了他们用这种面包制成的两个三明治。第一个是火腿加鸡蛋(可选)。好吧,实际上这是他们的火腿和奶酪三明治,只是奶酪已经在面包中了!真是太好了,介于这种奇妙的面包,大量的火腿和完美煮熟的鸡蛋以及流淌的蛋黄之间,这使得该三明治更加美味。

纽约上东区帕多卡的PDQ火腿和鸡蛋

纽约上东区帕多卡的PDQ火腿和鸡蛋

纽约上东区帕多卡的PDQ火腿和鸡蛋

纽约上东区帕多卡的PDQ火腿和鸡蛋

第二个是他们菜单中的新增功能:BLT,我们在其中添加了一些鳄梨和一个鸡蛋,以更加nce废。

纽约上东区帕多卡的PDQ BLT

纽约上东区帕多卡的PDQ BLT

纽约上东区帕多卡的PDQ BLT

纽约上东区帕多卡的PDQ BLT

这两个三明治都很棒,得益于面包以及只吃不含麸质的人,面包完全不含麸质的人,这会让奶酪爱好者感到满意,这是很少有人知道的事实。谁说无麸质不好?好吧,如果您这样做,请尝试此操作并告诉我!

纽约上东区帕多卡的美味佳肴

纽约上东区帕多卡的美味佳肴

接下来的菜是Empadinhas,类似于糕点的片状糕点。我们尝试了以色列启发的鸡肉和蘑菇蘑菇。两者都很好,但我承认我更喜欢蘑菇,馅料非常好,但也显示出面团的脆性。切细的鸡肉也很美味,也很香。

纽约市上东区帕多卡的鸡empadinhas

纽约市上东区帕多卡的鸡empadinhas

纽约上东区帕多卡的蘑菇empadinhas

纽约上东区帕多卡的蘑菇empadinhas

我们还尝试了他们的鸡蛋和奶酪奶油蛋卷配培根,这是另一道美味的菜,中心是一个完全煮熟的鸡蛋,再撒上帕尔玛干酪,再配上培根,可以使您更加烟熏。

纽约上东区帕多卡的鸡蛋和培根奶油蛋卷

纽约上东区帕多卡的鸡蛋和培根奶油蛋卷

然后是甜点。第一个是Jodi绝对想尝试的椰子蛋糕。我也很好奇,因为我知道这块蛋糕是玛丽·哈珀恩(Marina Halpern)的家庭食谱,主厨宾德(Binder Binder)借鉴了摩洛哥basbousa食谱作为灵感。知道我不是椰子蛋糕的最大粉丝,但是这是一个例外:它非常壮观:椰子和橙子的味道之间达到了适当的平衡,令人难以置信的湿润。 

纽约上东区帕多卡的椰子蛋糕

纽约上东区帕多卡的椰子蛋糕

然后,我们尝试了两种版本的babka。用番石榴和奶酪制成的罗密欧与朱丽叶(在巴西,番石榴和奶酪混合在一起时,您会称其为莎士比亚字符)以及巧克力和dulce de leche babka。这些可能不是我尝试过的最好的面包,但是它们非常好,巧克力和dulce de leche是我的最爱,Jodi更喜欢另一种。

纽约上东区帕多卡的巧克力和dulce de leche babka

纽约上东区帕多卡的巧克力和dulce de leche babka

罗密欧与朱丽叶特·巴布卡(Juliette babka)在纽约上东区的帕多卡

罗密欧与朱丽叶特·巴布卡(Juliette babka)在纽约上东区的帕多卡

我们饱餐一顿,经过这样的盛宴肯定需要散步。帕多卡(Padoca)是一个真正的邻里瑰宝,具有独特和创新的菜单:我绝对推荐这个地方。是的,我会随时回去!还是每天?

享受(我做到了)!

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Padoca Creative Bakery菜单,评论,照片,位置和信息-Zomato