L'Appart:与明星一起用餐

在纽约,纽约州纽约的公寓

在纽约,纽约州纽约的公寓

我们最近向L'Appart,Short for L'Appartement(法国公寓),Le区的一家餐厅,位于世界贸易中心附近的法国食品大厅。当从地区花园(他们的超市)到地区市场时,您可能不会注意到它,因为它藏在一个走廊里,就像只有酒吧所知道的宝石一样。一旦你打开木门,你就会受到大卫库克,梅特尔d'的欢迎,房子鸡尾酒(这是一个荔枝,姜和玫瑰鸡尾酒,令人愉快地辛辣)并向团队介绍,就像你去的时候与一些朋友的晚餐,主人介绍。因为在L'Appart,Executive Chef Nicolas Abello烹饪,好像你在他的位置和晚餐吃饭一样!使用季节性生产他在本地来源来源,可以制作一个美味的品尝菜单,每4到6周更改一次,展示他在纽约的丹尼尔或在伦敦在皮埃尔·卡尼雷的翅膀下举行的丹尼尔(Pierre Gagnaire)的技巧,展示了他的技能。新的法国人“料理。后者对L'Appart提供的菜肴解释了很多:创意,优雅,美丽,美味的口味。如果你是素食主义者,没问题:厨师可以在下面看到。

在纽约纽约的L'Appart打开厨房

在纽约纽约的L'Appart打开厨房

厨师尼古拉斯阿贝洛和他在纽约州纽约州纽约的公寓的团队

厨师尼古拉斯阿贝洛和他在纽约州纽约州纽约的公寓的团队

L'Appart不仅仅是关于食物:他们还有很好的选择葡萄酒和香槟,但如果一个人喜欢鸡尾酒,他们可以在外面容纳任何酒吧,在市场上。他们也有一系列威士忌,我很欣赏他们在饮料清单上很少看到的一些法式威士忌。所以我去了 amorik.,S单麦芽在布列塔尼的Lannion的Warenghem酿酒厂生产。

在纽约州纽约L'Appart欢迎鸡尾酒

在纽约州纽约L'Appart欢迎鸡尾酒

Armorik Whiskey在L'Appart在NYC,NY

Armorik Whiskey在L'Appart在NYC,NY

amuse是一只白色扁豆碎屑,搭配了一个海底勒巴:

在L'Appart的白色扁豆Fritter在纽约,纽约

在L'Appart的白色扁豆Fritter在纽约,纽约

随后是从左到右吃了一只小吃:

NY L'Appart的非素食Canapés

NY L'Appart的非素食Canapés

在L'Appart的素食Canapés在NYC,NY

在L'Appart的素食Canapés在NYC,NY

对我来说:天哪,哈德森谷鹅肝,奥拉国王鲑鱼冠上拿着胡萝卜,用野生阿拉斯加的三文鱼獐鹿,与茴香王子。

Sunchoke汤与鹅肝在纽约L'Appart

Sunchoke汤与鹅肝在纽约L'Appart

在纽约纽约的L'Appart的奥拉王鲑鱼

在纽约纽约的L'Appart的奥拉王鲑鱼

贻贝在纽约L'Appart

贻贝在纽约L'Appart

对于乔迪:一只素食苍白的素食镜镜和由阳光油,鸡蛋奶酪在姜面包中,珍珠洋葱塞满了茴香。

Sunchoke汤在NYC,NY的L'Appart

Sunchoke汤在NYC,NY的L'Appart

山羊奶酪和姜面包在纽约L'Appart

山羊奶酪和姜面包在纽约L'Appart

珍珠洋葱在纽约纽约州L'Appart

珍珠洋葱在纽约纽约州L'Appart

开胃菜是一种饺子:

对我:龙虾饺子用咖喱酱。

龙虾饺子在纽约L'Appart

龙虾饺子在纽约L'Appart

对于Jodi:蔬菜饺子与椰子酱。

蔬菜在纽约L'Appart饺子

蔬菜在纽约L'Appart饺子

第三课程是:

对我:慢煮熟的伯克希尔猪肚配花生和苹果。

伯克希尔猪肚在纽约L'Appart

伯克希尔猪肚在纽约L'Appart

对于Jodi:Broccolini配有苹果的变异。

在L'Appart的Broccolini在纽约

在L'Appart的Broccolini在纽约

第四课程是:

对我:扇贝带柑橘类Brunoise。

在纽约L'Appart的扇贝

在纽约L'Appart的扇贝

对于Jodi:花椰菜用贝尔烈·布朗。

在L'Appart在纽约的花椰菜

在L'Appart在纽约的花椰菜

然后,他们有一个很好的主意做一个面包课程,因为他们的面包是如此善良,它可以自己站立。它由自制的斯派团迷你长棍和多林素食材组成,配上自制黄油,带有金合欢蜂蜜和芙蓉。

在纽约L'Appart的面包课程

在纽约L'Appart的面包课程

下一步是芹菜根,芹菜慕斯配上黑色松露。

芹菜根在NYC的L'Appart

芹菜根在NYC的L'Appart

芹菜根在NYC的L'Appart

芹菜根在NYC的L'Appart

随后是手榴弹糖的扭曲,通常用棕色黄油,刺柑,欧芹和柠檬制成。对我来说,它是一块苔藓作为皮肤(对于一些添加的黄油味)和乔迪,马铃薯包围。

在纽约L'Appart的大比目鱼

在纽约L'Appart的大比目鱼

马铃薯在纽约的L'Appart Confit

马铃薯在纽约的L'Appart Confit

在奶酪课程之前的最后一个主人是对我来说,小牛肉甜饼配有香菇和狂热,而Jodi得到了蘑菇(小号蘑菇,减少了羊肚菌蘑菇)。对于本课程,我们决定获得一些黑色冬季松露刨花(31亿美元)。松露是来自法国的Carpentras,令人难以置信的香气和崇高的味道。

从Carpentras,法国在纽约的L'Appart的块菌

从Carpentras,法国在纽约的L'Appart的块菌

在纽约L'Appart的小牛肉甜饼

在纽约L'Appart的小牛肉甜饼

从Carpentras,法国在纽约的L'Appart的块菌

从Carpentras,法国在纽约的L'Appart的块菌

在纽约的L'Appart蘑菇

在纽约的L'Appart蘑菇

奶酪课程就像法国人一边的法国蓝奶酪比赛,一个论坛D'ambert和美国侧面的拜登哈登蓝色。我承认我最喜欢的是前者是奶油和味道富裕。奶酪配上含盐的美味梨,在我的嘴里融化。

在纽约L'Appart的梨

在纽约L'Appart的梨

在纽约L'Appart的梨

在纽约L'Appart的梨

在纽约L'Appart的奶酪课程

在纽约L'Appart的奶酪课程

L'Appart在纽约的Lavash面包

L'Appart在纽约的Lavash面包

纽约L'Appart的Fourme d'ambert

纽约L'Appart的Fourme d'ambert

Bayley Hazen Blue来自纽约尔的L'Appart

Bayley Hazen Blue来自纽约尔的L'Appart

第一个甜点是一个迷你蛋白牛奶块:巧克力为乔迪和辣椒素给我。

在L'Appart的巧克力蛋白牛奶尔在纽约

在L'Appart的巧克力蛋白牛奶尔在纽约

在纽约L'Appart的Praline Souffle

在纽约L'Appart的Praline Souffle

他们接受了咖啡蛋糕,解构并伴随着Cognac Cardamon冰淇淋。

在L'Appart的咖啡蛋糕在纽约

在L'Appart的咖啡蛋糕在纽约

最后,他们向我们带来了我们的菜单与巧克力内格罗尼。

巧克力Negroni在纽约L'Appart

巧克力Negroni在纽约L'Appart

巧克力Negroni在纽约L'Appart

巧克力Negroni在纽约L'Appart

这是一个在一个优雅的氛围中是一个崇高的一餐,没有闷。这是一个令人难以置信的经历,让我质疑他们只考虑食物的创造力和美味的米其林明星以及优质的服务。但我相信一个只是旅程的开始。

享受(我做过)!

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L'Appart - 225 Liberty Street,纽约,NY,10281

 
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