Kailash Parbat.,曼哈顿市中心的素食和犹太人印度餐厅

请注意,餐点是免费的。但是,在我的博客中表达的意见是100%我自己! 

Kailash Parbat.在咖喱山,纽约,纽约

Kailash Parbat.在咖喱山,纽约,纽约

印度美食如此广泛,我总是惊讶地尝试以前从未见过的新菜肴。我已经尝试了很多,不仅在纽约的各种餐厅,而且在印度的多次旅行期间,访问了孟买和德里,以及跨越Rajasthan的令人难忘的旅行。印度美食是我不介意吃素食主义者的少数几句,忘记了一顿饭的时候,我对肉的热爱。去 Kailash Parbat. 在咖喱山并没有改变我为印度食物的好奇心,相反。首先,我的菜单中只有很少的菜肴:没有Paneer Tikka Masala或Chana Masala。其次,我学到了我不知道的几件事。要开始,餐厅的名称来自神圣的喜马拉雅山,凯拉什山(Parbat = Mount)。然后,餐厅供应两种专业:

  • Sindhi Dishes:Sindhi是一群来自SINDH的社会族群,这是一个现代巴基斯坦省的SINDH。在1947年的印度和巴基斯坦独立之后,许多南德希印度教徒迁移到印度,后来在世界其他地区定居 - 来源:维基百科。
  • 耆那教美食:耆那教古安宗教,规定了对所有生物的非暴力(Ahiṃsā)的道路。 Jain哲学区分灵魂(意识)来自身体(物质) - 来源:维基百科。在这种情况下,他们制作了一个菜单由烹饪的菜肴,没有任何根源(没有土豆,没有大蒜......)。
在Kailash Parbat的Jain菜单在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Jain菜单在咖喱山,纽约,纽约

全球有几个Kailash Parbat的位置:当然,在印度,以及伦敦,新加坡和纽约。由Mulchandani兄弟创立的这个地方的故事很有趣:兄弟们在印度和巴基斯坦的一个国家时,兄弟们在卡拉奇的街道上卖食物。他们的一个专业是Pani Puri,一种脆皮的咬合面包(普里),装满了加香料水(PANI),甜味和酸罗望子酱以及不同的馅料。但是,在1947年,在分区期间,他们逃到了印度,留下了贵重物品,但确保他们与他们常用的器具留在曾经制作的街头食品。几年后,在1952年,他们在孟扬开始凯拉什巴塔斯并开始冒险,两年前开设曼哈顿的位置。

在凯尔什巴巴的阁下Ganesha在咖喱山,纽约,纽约

在凯尔什巴巴的阁下Ganesha在咖喱山,纽约,纽约

Kailash Parbat.的餐厅在咖喱山,纽约,纽约

Kailash Parbat.的餐厅在咖喱山,纽约,纽约

Kailash Parbat.的餐厅在咖喱山,纽约,纽约

Kailash Parbat.的餐厅在咖喱山,纽约,纽约

Kailash Parbat.的餐厅在咖喱山,纽约,纽约

Kailash Parbat.的餐厅在咖喱山,纽约,纽约

这是一个有魅力的休闲场所。在入口处,你不能错过金色的Ganesha那种迎接你的房地上。然后,在左边,是Chaat Bar酒吧,您可以在那里建立自己的小吃,这是一个真正的颂歌,到创始人如何开始销售街头食品。

在Kailash Parbat的Chaat酒吧在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Chaat酒吧在咖喱山,纽约,纽约

我们开始使用饮料的美食经验。乔迪去了一个有美妙的颜色和令人难以置信的香气的马萨拉柴。

Masala柴在凯拉什巴巴的咖喱山,纽约,纽约

Masala柴在凯拉什巴巴的咖喱山,纽约,纽约

但颜色与我芒果Lassi的那样鲜美,无论如何,我的味道很好,无论如何需要抚慰我的味道,有些菜肴踢得很好。

在Kailash Parbat的Mango Lassi在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Mango Lassi在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Mango Lassi在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Mango Lassi在咖喱山,纽约,纽约

第一个菜是Chaat拼盘,包括Bhel Puri,Dahiwada和玉米篮和Khatte Metthe Aloo的采样器:

Chaat拼盘在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Chaat拼盘在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

这是尝试典型的街头食品的不同菜肴的好方法。所以,首先是,右边,嗜普利,这是膨化米饭,配有Chaat混合物和酸含油。混合在它中是红洋葱,绝对增加了踢球。

在Kailash Parbat的Bhel Puri在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Bhel Puri在咖喱山,纽约,纽约

在该中心是我最喜欢的:凯特·梅杜罗或脆皮玉米篮子和马铃薯晶片混合物配上各种含芬糖。我喜欢它的甜味和咸味,以及这些小篮子的脆弱性。

Khette Metthe Aloo在纽约纽约纽约咖喱山的Kailash Parbat

Khette Metthe Aloo在纽约纽约纽约咖喱山的Kailash Parbat

然后,在左边,是大海·瓦达,一个软的美味蛋糕与Chaat Chutneys和酸奶混合。

凯拉什巴巴的大海瓦纳在咖喱山,纽约,纽约

凯拉什巴巴的大海瓦纳在咖喱山,纽约,纽约

然后来了Bhee Ki Tikki:这是一道传统的Sindhi盘,用莲花茎涂有辛辣的革兰粉和炸炸的炸液。

Bhee Ki Tikki在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Bhee Ki Tikki在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

它伴随着酱汁的酱汁和薄荷酱。我喜欢它的脆弱,以及戏剧的味道。令人惊讶的是发现中心的莲花茎。

Bhee Ki Tikki在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Bhee Ki Tikki在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

之后,来自蘑菇Makhmali:

蘑菇makhmali在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

蘑菇makhmali在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

它是蘑菇塞满了香料的奶酪,可在粘土烤箱中弯曲和煮熟。这是多汁的:蘑菇是完全煮熟的,我认为酸奶上的酸奶添加了一些新鲜度。

在Kailash Parbat的蘑菇Makhmali在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的蘑菇Makhmali在咖喱山,纽约,纽约

在这些美味的开胃菜之后,我们的主体。首先是Dal Pakwan,一道菜仅在周日供应午餐,通常吃早餐。

在Kailash Parbat的Dal Pakwan在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Dal Pakwan在咖喱山,纽约,纽约

这是我的另一个最爱!它是咖喱扁豆(DAL),配上脆皮面包(Pakwan)和泡菜。我喜欢它:帕克是脆,非常令人上瘾,完美的扁豆,这是一个很棒的菜肴。我不确定他们是如何烹饪的,但它们柔软,有一个黄油纹理。你吃的方式是将一些扁豆放在面包上并用酱汁(再次混合的罗望子和薄荷酱)顶部。

在Kailash Parbat的Dal Pakwan在咖喱山,纽约,纽约

在Kailash Parbat的Dal Pakwan在咖喱山,纽约,纽约

Dal(扁豆)在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Dal(扁豆)在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Pakwan(面包)在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Pakwan(面包)在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

他们提出的另一个壮观的主人是Kailash Parbat Bhatura拼盘。

Kp Bhatura拼盘在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Kp Bhatura拼盘在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Bhatura是来自北印度的蓬松的炸死的海湾,非常靠近Puri。它是用精制的小麦粉制成的,有三种不同的口味:从左到右,有疼痛,胡芦巴(我最喜欢的),香料和奶酪。他们用鹰嘴豆制成的菜肴,配上奶酪(Paneer)。面包很好,我可以在没有任何东西的情况下吃它。我最喜欢的是Fenugreek一个,但他们都非常好,而不是油腻和略微脆脆。演示文稿非常壮观,非常开胃。

Bhatura拼盘在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Bhatura拼盘在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

鹰嘴豆菜在纽约纽约纽约咖喱山的Kailash Parbat提供了Bhatura

鹰嘴豆菜在纽约纽约纽约咖喱山的Kailash Parbat提供了Bhatura

最后是甜点。第一个对我来说并不知道:Kesar Rasmalai,脱脂牛奶饺子蘸了冷藏牛奶。

Kesar Rasmalai在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Kesar Rasmalai在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

但最令人惊讶的是 kulfi falooda,一种顶部甜粉的开心果冰淇淋。

Kulfi法餐在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Kulfi法餐在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

在开始时,我不知道它是什么,简单地认为这是冰淇淋,而且很好的冰淇淋,很丰富。但后来,我发现了下面的甜粉丝面条。

Kulfi法餐在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

Kulfi法餐在Kailash Parbat在咖喱山,纽约,纽约

我真的很喜欢这个甜点:这是美味的甜蜜但不是太甜,这些粉虫面条是一个很好的触感。

我们离开了餐馆,我们尝试过我们以前从未见过的菜肴。 Kailash Parbat可能是一家素食餐厅,但相信我:在那里吃你不会错过任何肉。我肯定会回到更多发现令人难以置信的风味印度菜。

享受(我做过)!

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