在Chama Mama的格鲁吉亚晚餐

Chama Mama在切尔西

Chama Mama在切尔西

你看到格鲁吉亚面包店和餐厅开幕并不是那么在最后春天开业的时候,它会谈谈(我谈论东欧国家)。更换在切尔西(El Paraiso)的古巴餐厅,Chama Mama是一个休闲的地方,在中间的厨房里,从餐厅可见并展出他们的«TONE»,这是一个非常大的粘土烤箱,显然每个格鲁吉亚家都有(在一个较小的版本)以及他们在一天中大部分时间煮面包(这一个使用气体)。

在切尔西Chama Mama的音调烤箱

在切尔西Chama Mama的音调烤箱

在切尔西Chama Mama的音调烤箱

在切尔西Chama Mama的音调烤箱

有趣的是,Chama Mama意味着“吃得好爸爸”。 «妈妈»成为«爸爸»和«Dida»妈妈的词,格鲁吉亚是扭转两者的唯一语言之一。吃得很好,绝对不是那里的问题,因为它们提供了很多嘴浇水的菜肴,一些素食主义者,完美的分享,重点是他们的面包,«puri»,特别是卡普鲁里adjarui,就像一个小碗和奶酪的小碗蛋黄,他们会在桌子上混合,用一块慷慨的黄油,造成脂肪味的奶油。这是一个必须肯定,但有点填充:面包很棒,我会像那样吃它,没有任何东西。我特别喜欢地壳的裂缝。

Katchapuri Adarul在Chelsea的Chama Mama

Katchapuri Adarul在Chelsea的Chama Mama

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Katchapuri Adarul在Chelsea的Chama Mama

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此外,他们有一个伟大的主意提出一个开胃菜取样器,完美分享:格鲁吉亚的味道。它拥有他们提供的所有冷板:

  • 被填充的红色甜椒(核桃,蓝花香,大蒜& marigold leaves),

  • 酿的茄子(核桃,香菜,大蒜& red wine vinegar),

  • Addabsandali(/ Adjah-Psan-Da-Lee / - 茄子,番茄,混合辣椒& purple basil),

  • Gebjalia(/ Geb-Jah Lia / - 用酸奶和薄荷滚动的手工奶酪),

  • ekala(/ eh-kah-la / - 野生苦瓜和玉米饼配玉米面包)。

我应该先提到他们在他们的菜单上写下每班菜单如何发音,所以你会在订购时犹豫不决,但我承认即使没有这个,我仍然在菜单上显示该项目。然后,如果你注意到,很多菜肴都有核桃,所以它有一个螺母过敏或不喜欢坚果,你无法订购这个。在这种情况下,如果您只有一个选择,我会去毗邻我最喜欢的菜肴。

在切尔西Chama Mama的格鲁吉亚的味道

在切尔西Chama Mama的格鲁吉亚的味道

在切尔西Chama Mama的格鲁吉亚的味道

在切尔西Chama Mama的格鲁吉亚的味道

甜点khinkali之前的最后盘子,发音/ khin-ka-lee /,他们的签名房子制造了饺子,可以装满山羊奶酪,羊乳酪和榛子或牛肉和猪肉混合物。我去了后者。显然,吃它的方式就像是台湾汤饺子,因为它应该有一些酱汁或汤。我试过但几乎没有液体......知道这些大型饺子不带两侧的任何酱汁。虽然我喜欢肉馅,但我发现壳太厚了和脱色。太糟糕了。

在Chelsea的Chama Mama的Kinkali

在Chelsea的Chama Mama的Kinkali

在Chelsea的Chama Mama的Kinkali

在Chelsea的Chama Mama的Kinkali

用我的饭,我尝试了很少的葡萄酒,这是在Kveri制造的葡萄酒,一个类似于埋葬的墨水的粘土锅,让葡萄酒成熟。在尝试玫瑰花和琥珀色的葡萄酒之后,我定居了一个红色的,一个干燥的mosmieri saperai。

Mosmieri在切尔西Chama Mama的葡萄酒

Mosmieri在切尔西Chama Mama的葡萄酒

最后是甜点。第一个是一个蜂蜜蛋糕,我认为将是闪光灯,并将更喜欢它的蜂蜜,以及葡萄馅饼。

在Chama Mama的蜂蜜蛋糕在切尔西

在Chama Mama的蜂蜜蛋糕在切尔西

在Chama妈妈的葡萄馅饼在切尔西

在Chama妈妈的葡萄馅饼在切尔西

所以不,我对面包的甜点并不令人兴奋。 Chama Mama仍然是一个有趣的菜单,他们的面包是为了死。事实上,我主要回去为此,但仍然会尝试他们想要他们的几内亚或羊排的其他美食。

享受(我做过)!

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Chama Mama - 149 W 14th St,纽约,NY 10011

 
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