Gabriel Kreuther附近布莱恩特公园

加布里埃尔·克莱特尔在纽约,纽约

加布里埃尔·克莱特尔在纽约,纽约

来自Jean-Georges的同名餐厅Gabriel Kreuther 现代 Alum Chef是在纽约蓬勃发展的良好用餐如何茁壮成长的另一个例子。在那里,行政厨师Kreuther和他的团队制作了一个豪华的菜单,厨师的阿尔萨斯的影响力。 Prix​​-Fixe菜单提供嘴浇水料理,您可以选择4,6或9个课程。我们选择了前者就足够了,特别是在考虑娱乐的娱乐或伴有这顿饭的三种面包,每场课程之后的不同类型:众议院用鞭毛的伯格霍夫(一只大菜奶油鸡),然后是整个养殖黄油的颗粒泥浆,以及主菜,迷迭香荞麦卷与鞭打猪肉肉(我抛弃乐衣因为黄油甚至没有什么很好)。我应该提到最后两个面包来自Maison Kayser。

在Gabriel Kreuther的Kougelhopf面包在NYC,NY

在Gabriel Kreuther的Kougelhopf面包在NYC,NY

Gabriel Kreuther的Ficelle在纽约,纽约

Gabriel Kreuther的Ficelle在纽约,纽约

在纽约纽约州纽约加布里埃尔Kreuther鞭打了Fromage Blanc

在纽约纽约州纽约加布里埃尔Kreuther鞭打了Fromage Blanc

罗斯玛丽荞麦卷在Gabriel Kreuther在NYC,NY

罗斯玛丽荞麦卷在Gabriel Kreuther在NYC,NY

每道菜都看起来很漂亮,我们有一个多汁的一餐,但我承认我无法将这个地方与最近我发现的现代,厨师用来工作:同样的价格,我不得不说我更喜欢现代。此外,Gabriel Kreuther是一个很好的了解,了解您是否希望在布莱恩特公园附近的晚餐。这是我们所拥有的:

我首先会提到鸡尾酒:菜单的每个页面都讲述了与布莱恩特公园相关的故事,每个鸡尾酒都涉及它。但是T不是值得一提的唯一值得一提的是:鸡尾酒中的冰含有花朵,特别是您订购的饮料。 Jodi得到了蜂窝鸡尾酒,用杏,菠萝,柠檬和蜂蜜制成,具有以下背溯:

该公园最近从Gabriel Kreuther的路上安装了两条野餐。他们由纽约市养蜂人协会管理。您可以享受城市养蜂课程,很快就能享受布莱恩特公园蜂蜜。

在我身边,我得到了浪漫的英雄,用Rittenhouse Rye,Dolin Distvermouth,Hibiscus和柠檬制成,在它的冰球的中心有一朵玫瑰。它的背面是:

Johann Wolfgang von Goethe是一名德国作家,他练习了法律,研究了经典,并相信精力充沛,艺术的人。他最着名的作品之一是年轻的Werther(1774)的悲伤,这是一个小说,他们的主角被视为第一个文学“浪漫英雄”之一,因为他在被婚礼嘲笑后自杀后被自杀。

Gabriel Kreuther的蜂箱鸡尾酒在NYC,NY

Gabriel Kreuther的蜂箱鸡尾酒在NYC,NY

Gabriel Kreuther的蜂箱鸡尾酒在NYC,NY

Gabriel Kreuther的蜂箱鸡尾酒在NYC,NY

Gabriel Kreuther的蜂箱鸡尾酒在NYC,NY

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浪漫英雄鸡尾酒在加布里埃尔·克莱特在纽约,纽约

浪漫英雄鸡尾酒在加布里埃尔·克莱特在纽约,纽约

浪漫英雄鸡尾酒在加布里埃尔·克莱特在纽约,纽约

浪漫英雄鸡尾酒在加布里埃尔·克莱特在纽约,纽约

浪漫英雄鸡尾酒在加布里埃尔·克莱特在纽约,纽约

浪漫英雄鸡尾酒在加布里埃尔·克莱特在纽约,纽约

第一个娱乐是爸爸芬兰酒,自制辣酱和烤的番茄馅饼。它伴有石灰和椰子射击,不幸的是太厚了。但爸爸芬兰斯是神圣的,我本可以吃十几个!

在纽约纽约州纽约加布里埃尔·克里夫特娱乐

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在Gabriel Kreuther的烤蕃茄馅饼在NYC,NY

在Gabriel Kreuther的烤蕃茄馅饼在NYC,NY

在纽约的加布里埃尔Kreuther的Papas Fritas

在纽约的加布里埃尔Kreuther的Papas Fritas

石灰和椰子射击在纽约纽约的Gabriel Kreuther

石灰和椰子射击在纽约纽约的Gabriel Kreuther

菜单上没有那么多种素食选择,他们优雅地提出为Jodi的开胃菜制作一个Gazpacho,这种冷汤非常好,非常顺利。 

Gabriel Kreuther的Gazpacho在NYC,NY

Gabriel Kreuther的Gazpacho在NYC,NY

在我身边,我去了Hamachi,黑松夫人和鹅肝“Mille-Feuille”:看起来很棒,与我预期的完全不同。非常有创意,鹅肝的鹅肝,卷起了一个漂亮的紧缩,与一个美味的华夫饼配对,这是一个好主意,远离通常的吐司。但是,我没有嗅到或品尝任何松露......

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的Foie Gras Mille-Feuille

对于她的第二课程,乔迪得到了酸菜馅饼。最初,它是一个鲟鱼和酸菜挞,带有鱼子酱慕斯线,但他们完全素食化,玉米和番茄。 演示文稿很棒,因为它进入了一个玻璃冰川,其中它被吸烟。

在纽约纽约加布里埃尔克莱特的德国泡菜馅饼

在纽约纽约加布里埃尔克莱特的德国泡菜馅饼

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在我身边,我去了另一个鹅肝菜:鸡肉酱鹅肝鹅肝,芥菜籽,腌制萝卜和珍珠洋葱橘子酱。这是崇高的,我喜欢橘子酱的甜味以及芥菜种子给我嘴里融化的鹅肝的质地。

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的鹅肝

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的鹅肝

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的鹅肝

在纽约纽约加布里埃尔Kreuther的鹅肝

对于她的第三课程,Jodi得到了Castle Valley Mill的玉米粥,用偷猎鸡蛋,蘑菇,向日葵种子碎片和黑色松露的库里斯制成。这是非常好的,并且从这碟发出的黑色松露的气味是神圣的。在某种程度上,它就像鸡蛋和玉米粥的早午餐盘的升高版本!

玉米粥在纽约纽约加布里埃尔Kreuther

玉米粥在纽约纽约加布里埃尔Kreuther

我的第三个主菜是黑色的Angus Beef里脊肉加上罗克斯奶酪,芦笋,洋葱和红葡萄酒jus,它有牛舌。起初,我认为板上真的是一块小块的羊肉,但实际上隐藏在芦笋后面......肉是相当不错的,温柔和多汁的,而红酒jus superb, 但我不得不说脊肉 现代 ruined it for me. 

牛肉里·克里夫特在纽约,纽约

牛肉里·克里夫特在纽约,纽约

牛肉里·克里夫特在纽约,纽约

牛肉里·克里夫特在纽约,纽约

它跟着一种甜点清洁我们的口味:柠檬泡沫和绿茶格兰塔。

柠檬泡沫和绿茶格拉塔在纽约加布里埃尔Kreuther,纽约

柠檬泡沫和绿茶格拉塔在纽约加布里埃尔Kreuther,纽约

最后是甜点。 Ethereal,草莓和草药为Jodi,一个由椰子Panna Closta,草药球和新鲜的草莓组成的甜点。

甜点(椰子panna clota)在纽约纽约的加布里埃尔Kreuther

甜点(椰子panna clota)在纽约纽约的加布里埃尔Kreuther

对我来说,颓废的巧克力焦糖,由碎屑,巧克力慕斯和焦糖冰淇淋组成。

在Gabriel Kreuther的颓废巧克力焦糖在NYC,NY

在Gabriel Kreuther的颓废巧克力焦糖在NYC,NY

甜点就是好的。我承认,虽然创造性,但他们没有达到我的期望。

在如此盛宴之后,他们给我们带来了一些室友巧克力,可能是厨师所有巧克力店。我吞噬了一块薄荷巧克力和咸焦糖巧克力......以及一个非常湿润的果仁巧克力。

在Gabriel Kreuther的布朗尼在纽约,纽约

在Gabriel Kreuther的布朗尼在纽约,纽约

在纽约纽约加布里埃尔克莱特赫的巧克力

在纽约纽约加布里埃尔克莱特赫的巧克力

总的来说,我们在加布里埃尔Kreuther有一顿美好的饭,但是,为了同样的价格,你可以吃晚餐 Le Bernardin. 或现代,甚至更奖的餐厅。仍然,加布里埃尔·克莱特是一个很好的知识,如果你去,不要错过他们的鸡尾酒。

享受(我做过)!

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加布里埃尔克莱特 -  41 W 42街,纽约, NY 10036

 
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