农场在地狱的马歇尔餐桌上用餐's Kitchen

地狱厨房里的马歇尔

地狱厨房里的马歇尔

我不敢相信我错过了马歇尔大学这么多年,这个地方自2013年以来就一直开放。这可能是因为我经常去第9大街的地狱厨房吃晚饭,而今年又开始去第10大街,发现真正的宝石那里。马歇尔就是其中之一。想象一下:我们在星期六去那里吃早午餐,然后在第二个星期二返回尝试他们的晚餐。这说明了! 

地狱厨房中的马歇尔餐厅

地狱厨房中的马歇尔餐厅

我喜欢一个真正的邻里氛围,唯一的缺点就是噪音水平和光线太暗。这个概念?从农场到餐桌,促进可持续发展。这些食物是用柴火炉煮的,食物来自当地农民,葡萄酒来自当地酿酒厂,酒来自地方蒸馏厂。在谈论我们拥有的东西之前,我应该提到餐厅的名称与执法本身无关,它来自在一个农场长大的厨师Charlie Marshall的名字,塑造了他的农场到餐桌的概念。 

地狱厨房中的马歇尔厨房

地狱厨房中的马歇尔厨房

要知道这不是一个很大的地方,所以我建议您预订一张桌子,尤其是当您去吃饭时。他们外面没有几张桌子,但是夏天我喜欢我的A / C ...装饰符合主题,而且我喜欢回收的木桌,我承认如果您决定共享碗碟的话,它有点小。  

这就是我们所拥有的。 

早午餐:

自制饼干是必须的。它们配以贝丝农场厨房里的酸樱桃酱和自制黄油(我知道:我放了很多……)。 

地狱厨房马歇尔饼干

地狱厨房马歇尔饼干

地狱厨房马歇尔饼干

地狱厨房马歇尔饼干

木烤箱烤奶酪。通常它里面有木烤箱烤培根。因此,因为乔迪(Jodi)是素食主义者,所以我要了培根的一面,然后将培根放入烤干酪中。它由7粒面包和NY白色切达干酪制成。很好,但是可以融化更长的时间。培根绝对可以使它变得更好……它只是与叉形薯片一起食用。 

地狱厨房的马歇尔烧烤奶酪

地狱厨房的马歇尔烧烤奶酪

地狱厨房的马歇尔烧烤奶酪

地狱厨房的马歇尔烧烤奶酪

地狱厨房马歇尔的培根

地狱厨房马歇尔的培根

烤箱烤Mac和奶酪。通常情况下,他们有培根,我们要求他们不加培根。它是用宾夕法尼亚州的瑞士奶酪和开瓶器面食制成的:奶油,味道鲜美,我什至没有错过培根。好吧,事实上,它是独立存在的,我认为他们应该选择素食,而培根是一种选择。 

地狱厨房的马歇尔烤箱烤箱烤制的Mac和奶酪

地狱厨房的马歇尔烤箱烤箱烤制的Mac和奶酪

地狱厨房的马歇尔烤箱烤箱烤制的Mac和奶酪

地狱厨房的马歇尔烤箱烤箱烤制的Mac和奶酪

烤箱支持地狱厨房中的马歇尔奶酪和奶酪

烤箱支持地狱厨房中的马歇尔奶酪和奶酪

晚餐:

晚餐时,我从他们有趣的当地精选威士忌开始。我的选择?布鲁克林的一家名为Widow Jane的酿酒厂使用的是纽约州Rosendale洞穴的水,这种水显然具有独特的化学性质。我选择了十年获奖的波旁威士忌,例如纽约蒸馏烈酒大赛-波旁威士忌金奖。当我看到他们有旅行团时,我​​绝对需要参观那个酿酒厂。 

地狱厨房里的马歇尔10岁寡妇简·波旁

地狱厨房里的马歇尔10岁寡妇简·波旁

然后,我们将自制的面包与自制的黄油分享了,很不幸,这很不错,因为我在等待菜肴时不能停止吃(面包好的时候我无法抗拒)。它不是免费的,我一直在想他们可以提供它,甚至是一小部分,而不是用晚餐来支付。可能是因为我很习惯在饭店里有一个面包篮,所以当我被收取费用时,我总是感到惊讶。 

地狱厨房马歇尔的自制面包

地狱厨房马歇尔的自制面包

然后,我们分享了配上香蒜酱,木烤箱烤大蒜和珍珠洋葱果酱以及烤樱桃番茄的墨西哥卷饼。约翰·法齐奥农场(John Fazio Farm)的墨西哥玉米煎饼配以番茄和大蒜,香滑可口。 

地狱厨房马歇尔的Burrata

地狱厨房马歇尔的Burrata

地狱厨房里的马歇尔烤西红柿

地狱厨房里的马歇尔烤西红柿

地狱厨房马歇尔的Burrata

地狱厨房马歇尔的Burrata

地狱厨房里的马歇尔烤大蒜

地狱厨房里的马歇尔烤大蒜

接下来是主菜。乔迪(Jodi)拿到了布利希(Bulich)农场烤波多贝罗蘑菇沙拉,该沙拉由婴儿芝麻菜,微量混合料,山羊奶酪,玉米粥面包丁和香醋制成。 

地狱厨房的马歇尔蘑菇沙拉

地狱厨房的马歇尔蘑菇沙拉

在我这边,我在羊腿和烤箱烤的肉饼之间犹豫了一下。我终于去了后者,因为我可能曾经吃过一条肉饼,并认为用牛lo,后腹和卡盘制成的肉饼可能是一个很好的肉饼。它塞满了马苏里拉奶酪,欧洲防风草,萝卜,胡萝卜,羽衣甘蓝和洋葱肉汁。很大,看起来很棒,而且非常好,不干燥,外面有一个漂亮的炭。但是,我不是很喜欢馅料(很幸运),我希望有一些西红柿酱。尽管如此,如果您去那里,我会再次订购并推荐它。 

地狱厨房马歇尔的肉饼

地狱厨房马歇尔的肉饼

地狱厨房马歇尔的肉饼

地狱厨房马歇尔的肉饼

最后是甜点:我们无法抗拒订购用烤箱烹制的S'mores。美味,很舒适,是结束多汁晚餐的好方法。

地狱厨房马歇尔的S'mores

地狱厨房马歇尔的S'mores

地狱厨房马歇尔的S'mores

地狱厨房马歇尔的S'mores

总的来说,我们在马歇尔大餐。唯一的负面影响是晚餐时的噪音水平有点高。但是,尽管如此,我还是会回去!

享受(我做到了)!

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马歇尔-第十大街628号,纽约10036

 
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