Cassoulet在Felix:最好的纽约?

菲利克斯在纽约,纽约

菲利克斯在纽约,纽约

从我们去菲利克斯已经有一段时间了,我承认我的动力去了,他们在2016年和2017年赢得了最佳卡苏特的Cassoulet .Cassoulet是一个白豆炖,在D'Artagnan之后在美国越来越受欢迎,肉类和家禽的供应商开始在纽约组织和年度Cassoulet战争。从历史上看,据说Cassoulet是在Castelnaudary(法国西南部)创造的,鸭子混合,猪肉肩和香肠,而这座城市被围困,人们被要求带来任何成分,他们必须准备炖菜并喂养士兵。在Felix,厨师Pierre驻地的Cassoulet将需要25分钟才能为您准备好,并将在经典的碗中进行热量。安慰,然而,它是有点吞噬和咸味(第二天更好地重新加热),豆类不幸的是。

Cassoulet在纽约纽约州纽约州的Felix

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除了Cassoulet,Felix除了像鸭子联合,鹅肝,汤,汤汤(法国洋葱汤)或骨科球也提供相当不错的东西的其他经典法国菜肴(我无法抗拒浸入黄油酱中......)。但是,如果你是素食主义者,你将被限制为山羊奶酪沙拉(沙拉德ChèvreChaud),甜菜酱或奶酪板总是一个很好的选择,除非你是素食主义者!

在纽约州纽约州菲利克斯的Escargots

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在纽约纽约州纽约州Felix的Salade deChèvreChaud

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在纽约,纽约州Felix的Ricard

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但我猜最好的部分是甜点:他们拥有城市最好的Tarte Tatin之一:黄油和焦糖,它很棒!

在纽约州纽约州富利的Tarte Tatin

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菲利克斯的食物很好,但我承认我期待更多地从Cassoulet上有点不适合我最好的:我更喜欢 La sirene.,虽然它没有大蒜香肠或 Benoit.,Alain Ducasse提供了伟大的版本。我应该提到我们早期到达那里,这很伟大,因为更安静,虽然音乐很响亮,随着晚上越来越大,噪音水平令人遗憾的是......所以,Felix不是一些经典法国美食的坏地方,特别是如果你喜欢Sceeny餐厅......

享受(我还在做)!

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Felix - 340 W Broadway,纽约,NY 10013

 
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