食谱:料理鼠王

料理鼠王

料理鼠王

料理鼠王是一种普罗旺斯菜,起源于法国南部的尼斯。不用说,这道菜在迪斯尼同名电影之后大受欢迎,现在在纽约的菜单上看到这种菜已经很普遍了。令人安慰的是,这是每个家庭都有自己食谱的菜。有些人分开煮蔬菜。其他人在一起。甚至蔬菜的切割方式也可能不同,有些人更喜欢粗切,而另一些人,例如我自己,很小。知道它必须煮很长时间,您一定会在公寓里闻到奇异的气味。

例如,您可以将它与鸡肉一起食用,例如,料理鼠王饼就很温暖,也可以搭配精美的面包,就像拍一盘一样。

这是我从儿时的记忆中汲取灵感的食谱:

时间: 30分钟准备和3小时烹饪

6份配料

  • 4西葫芦

  • 1个茄子

  • 3辣椒(我用黄色的辣椒调味)

  • 1/2杯橄榄油

  • 1汤匙蒜末或3瓣蒜末

  • 1汤匙百里香

  • 2月桂叶

  • 1茶匙盐

配料

配料


蔬菜的准备:

将辣椒,茄子和西葫芦切成小块。请注意,制作料理鼠王时,我总是从茄子上去除皮肤。

夏南瓜

夏南瓜

胡椒

胡椒

茄子

茄子


烹饪:

在大锅中放入橄榄油,大蒜和蔬菜:不要担心蔬菜在锅中溢出,因为在烹饪过程中蔬菜会减少。从中火开始烹饪,当听到嘶嘶声时,请降低至低火。

料理鼠王-烹饪过程的开始

料理鼠王-烹饪过程的开始

一个小时后,放入百里香,月桂叶和盐。在低火下继续烹饪2小时。

料理鼠王》-一个小时后,加入草药

料理鼠王》-一个小时后,加入草药

料理鼠王

料理鼠王

料理鼠王-完成!

料理鼠王-完成!

料理鼠王

料理鼠王

祝您好胃口!

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