意大利面镜头:不是你的常规意大利面...肯定!

 意大利面镜头

意大利面镜头

我最近被邀请参加由意大利厨师沃尔特Potenza准备的晚餐,用于推出意大利面的Lemume Pasta系列。是的,你听到了很好:豆类面食。起初,我不确定预期,但对这场意大利面很愉快,而不仅仅是因为厨师Potenza烹制的食谱,他的逻辑是让意大利面的菜肴(他只使用三种成分保持食谱简单,口味清洁),而不仅仅是酱汁的“载体”。

厨师沃尔特Potenza烹饪意大利面镜头

厨师沃尔特Potenza烹饪意大利面镜头

 厨师沃尔特Potenza.

厨师沃尔特Potenza.

因此,这种面食是用豆类制造的,提供营养,纤维和蛋白质,是素食主义者和无麸质。有鹰嘴豆,黑豆,黄色和红色扁豆制成。然后将这些豆类制成了面粉,该面粉将是面食的基础,以各种形状,来自Sedani(黑豆),卡萨克(鹰嘴豆),fusilli(红扁豆)和扁豆丽丽(黄扁豆)。

意大利面镜片:从谷物到意大利面

意大利面镜片:从谷物到意大利面

鹰嘴豆,黑豆,黄色和红色扁豆

鹰嘴豆,黑豆,黄色和红色扁豆

面粉的豆类面粉

面粉的豆类面粉

来自意大利面的鸡巴群落

来自意大利面的鸡巴群落

来自意大利面镜头的红扁豆fusilli

来自意大利面镜头的红扁豆fusilli

黄色扁豆Penne从意大利面落山

黄色扁豆Penne从意大利面落山

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晚餐在市中心露台,这是一个壮丽的城市壮丽的壮丽景色。

 中城露台

中城露台

在中城露台的意大利面镜头晚餐

在中城露台的意大利面镜头晚餐

陪同菜,我去了一些红葡萄酒,一个Feudo Arancio Pinot Noir HemitMari 2013。

Feudo Arancio Pinot Noir HemitMari 2013

Feudo Arancio Pinot Noir HemitMari 2013

第一道菜是面食Lensi Chickpea Casarecce用豆类和Escarole Minestra,一个农民汤非常朴实。

意大利面镜头鹰嘴豆卡萨雷西克用豆和escarole minestra

意大利面镜头鹰嘴豆卡萨雷西克用豆和escarole minestra

第二盘是面食Lensi黄色扁豆Penne Rigate用花椰菜和葡萄干:

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

面团透镜黄色扁豆Penne rive用花椰菜和葡萄干

下一道菜是Green Peas,Mint和Ricotta的意大利面镜片黑豆Sedani:

面食透镜黑豆Sedani用绿豆,薄菏和乳清干酪

面食透镜黑豆Sedani用绿豆,薄菏和乳清干酪

面食透镜黑豆Sedani用绿豆,薄菏和乳清干酪

面食透镜黑豆Sedani用绿豆,薄菏和乳清干酪

最后是我最喜欢的:意大利面镜头红扁豆佛氏菌培根,胡桃南瓜和菠菜(如你所见,在烹饪过程中,面食在烹饪过程中失去了充满活力的红颜色):

意大利面镜头红扁豆fusilli用培根,胡桃南瓜和菠菜

意大利面镜头红扁豆fusilli用培根,胡桃南瓜和菠菜

意大利面镜头红扁豆fusilli用培根,胡桃南瓜和菠菜

意大利面镜头红扁豆fusilli用培根,胡桃南瓜和菠菜

我们用一些意大利饼干完成,但肯定的是,在一顿美妙的晚餐后,更多的是在一个甜蜜的笔记上完成。

 意大利饼干

意大利饼干

 意大利饼干

意大利饼干

这是一个惊人的晚餐,我现在很想尝试自己烹饪这个豆类意大利面。有趣的是,你不能忘记他们所拥有的东西,鹰嘴豆和黑豆在我自己看来拥有最明显的豆类味道。截至本篇文章的日期,来自意大利面山脉的豆类面食仅在沃尔玛销售,但他们很快将延伸到其他超市,以其最前沿更加着名,以及整个食品或贸易乔等天然产品。我很想知道人们如何在盲目的味道上做出反应,甚至可能是一种说服孩子吃豆类的方法......绝对值得尝试,但知道这些意大利面中的每一个都有明显的味道,所以,如果你不喜欢一个,你可能会喜欢另一个。

享受(我做过)!

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