DOSAI,纽约市纽约咖喱山的印度中国体育网直播

请注意,这顿饭是免费的。但是,我博客中表达的观点是我自己的100%! 

道赛,纽约市的印度料理中国体育网直播,纽约

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道赛于2015年5月开业,是米其林星级厨师Hemant Mathur的多项新投资之一。有趣的是,这个地方在 哈尔迪 我几个月前尝试过的另一个厨师Mathur的地方,同时有幸见到Mathur厨师。

纽约州哈尔迪市的厨师Mathur

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纽约市印度中国体育网直播Dosai的厨师Nagaran

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我在道西会见了新厨师 Hemnath Nagaran向我解释说,他提议的菜肴主要来自印度南部,而根据母亲的食谱,这些菜肴很少来自北部。 Dosai可能是一个犹太洁食的地方,我可以告诉你,我们去的那一天我不介意不吃肉:食物很棒,有些菜在印度餐馆的菜单上不常见。

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在谈论食物之前,我应该提到装饰,它虽然很小,但却具有一定的优雅。我想知道饭厅里的树木是否与大自然有关。 

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的装饰树

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我从芒果拉西开始我的饭,芒果拉西是我最喜欢的之一。

纽约市印度中国体育网直播Dosai的芒果lassi

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然后,我们尝试了一些开胃菜。第一个是经典:素食萨摩萨。

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的Samosa

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samosa香脆可口,馅料主要是土豆和花椰菜。我真的很欣赏它们根本不辣的事实。

第二个开胃菜是洋葱pakora或洋葱油条,这是一种经典的街头食品,非常上瘾,以至于我不停地吃它们,甚至知道还会有更多的食物。他们配上了椰子酸辣酱,但我承认我更喜欢将它们浸在萨摩萨的罗望子酱中...它们的质地松脆,面糊的味道很有趣,这种味道源于他们使用的鹰嘴豆粉。 

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的洋葱pakora

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最后一个开胃菜是Idli Vadai组合,由idli(一种年糕),菜单vadai(一种像甜甜圈的扁豆饺子),sambar(这是一种用扁豆,西红柿和姜黄制成的汤)组成配料)和三个酸辣酱:番茄,小扁豆和椰子。

纽约纽约市印度中国体育网直播Dosai的Idli Vadai组合

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纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的Medu Vadai

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纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的水鹿

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纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的Idli

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水鹿和酸辣酱是绝对必要的,idli和vadai菜单有点干,而idli本身很平淡,但是当浸入水鹿时就像海绵一样。我喜欢这样的事实,我可以用不同的方式来吃它,交替使用酸辣酱(我最喜欢的是番茄,然后是扁豆,然后是椰子)或水鹿,以改变口味。 

然后是我们的第一个主菜。我不能错过dal makhni,这是一道用黑扁豆和奶油做成的菜,煮得很慢。

纽约市纽约市印度中国体育网直播Dosai的Dal Makhni

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芝士马赫尼(paner makhni)也就是芝士芝士和甜椒,佐以奶油番茄酱。

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的Paneer Makhni

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这两道菜都很棒:奶油味,有很多香料的味道,它们的口感很好。我们用一些全麦面包(令人愉快地烧焦)或印度香米制成的薄煎饼来吃它们。

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的薄煎饼

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纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的印度香米

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您可能以为我们已经完成了,但盛宴仍在继续。首先是我上次去德里时发现的一道菜:Uttapam。

纽约市纽约市印度中国体育网直播Dosai的Uttapam

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Uttapam就像用面糊制成的煎饼,其中包含米和扁豆。这一个有洋葱和绿色辣椒,并配上了我之前描述的三个酸辣酱和水鹿。我喜欢它,并且很高兴它不辣,但是绝对喜欢后来用相同的面糊制成的dosa(dosai)。

纽约市纽约市印度中国体育网直播Dosai的Dosa

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首先,我让您将这道菜的大小与其他菜肴进行比较:它很大!我们旁边的桌子刚刚点了这个,肯定够了。 Dosa是薄薄的可丽饼,酥脆可口,中间充满。我们选择了不辣的Chettinadu Vegetable Dosa。可丽饼本身很棒,蘸上了酸辣酱和水鹿。我还喜欢用各种蔬菜(例如土豆)制成的馅料,我相信花椰菜。 

当然,信不信由你, 我们决定尝试他们的甜点。 Gulab jamun,将这些炸成球然后放在豆蔻糖浆中的牛奶球是我们的首选。

纽约市纽约市印度中国体育网直播Dosai的Gulab Jamun

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很好,但我承认我更喜欢Payasam,这是一种用天使头发面食,减少甜味的牛奶,葡萄干和花生制成的菜。

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的Payasam

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的Payasam

纽约州纽约市印度中国体育网直播Dosai的Payasam

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这是一顿​​美餐,欢迎步行回到我们的巴士。 Dosai是一个了解并证实其才华的好地方,不仅是行政总厨Mathur(他的中国体育网直播真正创造了独特的体验),还有天才名厨Nagaran(他的厨艺精湛,绝对出众)。我会回去吗?我一定会回去推荐这个地方。 

享受(我做到了)!

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道赛
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