通过vai., Italian Restaurant in Astoria, NY

请注意,餐点是免费的。但是,在我的博客中表达的意见是100%我自己!  

通过vai., Italian Restaurant in Astoria, NY

通过vai., Italian Restaurant in Astoria, NY

我最近被邀请到2014年6月开业的意大利餐厅Via Vai,距离DiTmars火车站仅有几步之遥。这个地方用来成为绅士俱乐部,而不是我是一个客户,但它在我们享受的谈话中,我们享受了同位素的辛西娅和安东尼奥·莫里希尼,他也是执行厨师,因为我们正在谈论它需要的长道路打开一家餐馆。 

厨师Antonio Morichini Via Vai in Astoria, NY

厨师Antonio Morichini Via Vai in Astoria, NY

厨师Antonio Morichini出生于意大利,令人印象深刻的简历,在罗马和Chiavari的少数米其林星餐厅工作。跟他说话,我绝对可以看到他所做的事情,激情肯定翻译在我们尝试的食物中。

酒吧  Via Vai   in Astoria, NY

酒吧 通过vai. in Astoria, NY

餐厅at.  Via Vai   in Astoria, NY

餐厅at. 通过vai. in Astoria, NY

酒吧  Via Vai   in Astoria, NY

酒吧 通过vai. in Astoria, NY

表  Via Vai   in Astoria, NY

表 通过vai. in Astoria, NY

这个地方有一个精致的,但仍然乡村的感觉,感谢装饰,特别是用百年制作的桌子 老木上衣和翻新的底部。在房间的后面,在酒吧旁边,是披萨烤箱。但不是你的常规之一:它是一种燃气 Italian-made 砖薄饼烤箱与旋转烹饪表面内;我承认这是我第一次看到这种烤箱。

砖烤箱at.  Via Vai   in Astoria, NY

砖烤箱at. 通过vai. in Astoria, NY

砖烤箱at.   Via Vai   in Astoria, NY

砖烤箱at. 通过vai. in Astoria, NY

砖烤箱at.   Via Vai   in Astoria, NY

砖烤箱at. 通过vai. in Astoria, NY

制作披萨   Via Vai   in Astoria, NY

制作披萨 通过vai. in Astoria, NY

所以,当然,我们不得不尝试披萨。厨师Morichini并不是说他在镇上做了最好的披萨,但是提出自己的版本,面团是罗马式的薄皮,证明48小时。我们遵循他的建议,并参加了用无花果果酱,Gorgonzola,Prosciutto,芝麻菜和松露油制成的披萨Fichi。

披萨fichi.  at   Via Vai   in Astoria, NY

披萨fichi. at 通过vai. in Astoria, NY

披萨fichi.   at   Via Vai   in Astoria, NY

披萨fichi. at 通过vai. in Astoria, NY

披萨fichi.   at   Via Vai   in Astoria, NY

披萨fichi. at 通过vai. in Astoria, NY

我喜欢当咸味和甜蜜的工作很好,这绝对是一个美味的披萨:无花果果酱的平衡良好的狂欢节的坚果和急剧的味道,以及Prosciutto的咸味。我也非常感谢,只有很少的松露油滴,足以给披萨味道味道很小,味道非常轻微。在他们的新菜肴中使用了相同的措施:南瓜果实。

南瓜馅饼  at   Via Vai   in Astoria, NY

南瓜馅饼 at 通过vai. in Astoria, NY

南瓜馅饼   at   Via Vai   in Astoria, NY

南瓜馅饼 at 通过vai. in Astoria, NY

It 有一段时间我没有一个咸味的果实,这是太棒了!非常优雅,它是用面包蛋白蛋黄准备,这是美味的流淌,增加更多的奶油, 并配对奶酪火锅和醋甘菊醋减少。我吸入了这个漂亮的果实:柔软,通风,淡淡,鲜美,完全平衡。

我们尝试的最后一道菜是一个罗马菜:Bucatini All'amatriciana,一个非常安慰的专业,我可能会为博洛涅塞误解......它 是用猪群而不是猪肚制成的,前者是脂肪,西红柿酱,洋葱,黑胡椒和普氏奶酪。

Bucatini All'amatriciana.   at   Via Vai   in Astoria, NY

Bucatini All'amatriciana. at 通过vai. in Astoria, NY

Bucatini All'amatriciana.   at   Via Vai   in Astoria, NY

Bucatini All'amatriciana. at 通过vai. in Astoria, NY

我从字面上吞噬了那种菜,并没有认为酱汁只煮了12分钟,所以要做的是Bucatini完全牙齿所花费的时间。我强烈推荐那盘子。

当然,我们无法拒绝尝试甜点。我们有一个提拉米苏和一个潘纳陶砖。

Panna Closta.   at   Via Vai   in Astoria, NY

Panna Closta. at 通过vai. in Astoria, NY

提拉米苏  at   Via Vai   in Astoria, NY

提拉米苏 at 通过vai. in Astoria, NY

甜点都非常好。 Panna Clasta套装很好(我来回移动了盘子,像Jello一样移动),但我承认我最喜欢的是提拉米苏。

提拉米苏   at   Via Vai   in Astoria, NY

提拉米苏 at 通过vai. in Astoria, NY

我一直期待着一个意大利餐厅的一个好的提拉米苏,这是一个令人震惊的:非常奶油而不是太甜蜜(厨师Morichini解释说他正在使用婴儿的饼干而不是女士手指,因为它们不太甜蜜)。一切都被均衡得很好。

我真的很喜欢Vai:食物很美味,气氛热情。这是我想靠近我的公寓的邻里宝石的类型,所以我们可以经常去获得一些伟大的意大利美食。 Grazie Chef!

享受(我做过)!

如果您喜欢这篇文章,照片或博客,请随时分享或发表评论。 Merci!

通过vai. on Urbanspoon