明镜在纽约,纽约

明镜在纽约,纽约

明镜在纽约,纽约

最近,我受邀去了Spiegel位于第二和第一大街转角处的一家咖啡馆。那里,餐馆老板 Shmulik Avital和行政总厨Dario Tapia(曾在Westville和Maison Kayser任职-承诺提供一些美味的糕点),精心制作了具有地中海风味的国际美食。该名称是对电影制片人萨姆·斯皮格尔的致敬,该电影制片人以阿拉伯劳伦斯,滨水区或桂河大桥等电影而闻名,Shmulik是一位忠实的老电影迷。 

Dining room 明镜在纽约,纽约

Dining room 明镜在纽约,纽约

Spiegel是一个很小的地方,只有31个座位,到了某个时候将有一个环绕的户外咖啡馆扩展。饭厅的核心绝对是19座位的白橡木U形酒吧,其设计旨在确保最大程度的愉悦,常规的酒吧配件(例如水龙头或浓缩咖啡机的位置应降低),从而将视线遮挡到最小,以及后面厨房的开口,不仅可以让顾客看到那里正在发生的事情,还可以让厨师看到餐馆里正在发生的事情。

酒吧在&Spiegel在纽约,纽约

酒吧在&Spiegel在纽约,纽约

食物明智,菜单是 国际的 。我承认这种分类对我来说有点令人困惑,但是在看完菜单并品尝了一些菜肴之后,我会称之为 新地中海。您很快就会发现原因!

我们首先从开胃菜开始。 

用奶油芝士和烟熏三文鱼制成的酿蘑菇。

酿蘑菇&Spiegel在纽约,纽约

酿蘑菇&Spiegel在纽约,纽约

酿蘑菇 明镜在纽约,纽约

酿蘑菇 明镜在纽约,纽约

我不知道是否是这种情况,但我认为这可以解释为很好的熏鲑鱼和奶油芝士。首先,它是油炸的,任何油炸的味道都令人神往且令人放松。这里最令人惊讶的部分是美味的烟熏味。

然后,我们尝试了西葫芦油条,这是一种由羊乳酪和莳萝组成的菜,配以芝麻菜沙拉和tzatziki。

西葫芦油条在 明镜在纽约,纽约

西葫芦油条在 明镜在纽约,纽约

当然,这是另一种令人放松的菜肴,非常脆且令人上瘾。我绝对推荐这两种开胃菜。

最后一个是烤羊乳酪,搭配摩洛哥番茄和辣椒酱,茄子,卡拉马塔橄榄。

烤羊乳酪 明镜在纽约,纽约

烤羊乳酪 明镜在纽约,纽约

那是一种非常原始的羊乳酪餐法,这种奶酪完美地补充了番茄,胡椒和茄子酱的大胆风味。

然后,我们尝试了两种沙拉:

羽衣甘蓝沙拉,由羽衣甘蓝,拉迪基奥,苜蓿芽,煮鸡蛋,鳄梨,烤向日葵和南瓜籽,金色葡萄干组成。醋汁是用石榴制成的。

羽衣甘蓝沙拉 明镜在纽约,纽约

羽衣甘蓝沙拉 明镜在纽约,纽约

我承认我有点担心尝试这种沙拉,因为我不是羽衣甘蓝的最大粉丝。但是,实际上,我真的很喜欢它,葡萄干和石榴带来的甜味给沙拉带来了新的面貌。

然后是Spiegel切碎的沙拉,由黄瓜,番茄,红辣椒,洋葱,芹菜,胡萝卜,西兰花,花椰菜,鹰嘴豆,棕榈心,鳄梨和油炸的荷包米组成。

明镜在&Spiegel在纽约,纽约

明镜在&Spiegel在纽约,纽约

我承认我不是很在意这个,因为我不是沙拉专家,也无法品尝哈洛米……。

对于主菜,我们从烤鲑鱼开始,绝对具有优雅的外观。

烤三文鱼&Spiegel在纽约,纽约

烤三文鱼&Spiegel在纽约,纽约

那是一个很好的菜,由脆皮土豆(我希望我还有更多!),烤茴香,温暖的番茄炸薯条,芝麻菜和脆皮大蒜组成。当然,这道菜的主角(紧随土豆之后)是完全煮熟的鲑鱼。

然后是炸肉排板,再配上茉莉香米和芝麻酱。是的,您读得很好:炸肉排和芝麻酱;多么令人惊讶的组合!而且有效!

炸肉排在纽约西北纽约的斯皮格尔

炸肉排在纽约西北纽约的斯皮格尔

最后一个菜是蒸粗麦粉,我很想尝试一道菜。

蒸粗麦粉&Spiegel在纽约,纽约

蒸粗麦粉&Spiegel在纽约,纽约

这完全是一道素食菜肴,建议像鸡肉或梅格兹这样的肉作为佐料,这是一个好主意,因此素食者和肉类爱好者可以共享。呈现的方式是您在照片上看到的,也就是说,蔬菜和蒸粗麦粉融合在一起,而且并不分开,因为摩洛哥餐厅通常提供这种蔬菜(我提过主人的母亲来自摩洛哥吗?)。当然是好菜。

您可能以为我们在这里停了下来,但是在甜点之前,我们在送餐的同时还品尝了几种配菜:

摩洛哥胡萝卜(用ras el hanout制成-我在做蒸粗麦粉时使用的一种香料混合物):

摩洛哥胡萝卜&Spiegel在纽约,纽约

摩洛哥胡萝卜&Spiegel在纽约,纽约

腌制甜菜(孜然味):

腌制甜菜&Spiegel在纽约,纽约

腌制甜菜&Spiegel在纽约,纽约

西兰花(嗯,不只是西兰花:它们被芝麻酱弄糊了):

西兰花&Spiegel在纽约,纽约

西兰花&Spiegel在纽约,纽约

当我们再次想到的是,我们不得不尝试一些汉堡……第一个是The Kipling,可能是为了向作家致敬。

吉卜林汉堡&Spiegel在纽约,纽约

吉卜林汉堡&Spiegel在纽约,纽约

吉卜林汉堡&Spiegel在纽约,纽约

吉卜林汉堡&Spiegel在纽约,纽约

它是用与烤羊乳酪搭配的调料制成的:摩洛哥番茄和胡椒。 

第二个汉堡是The Classic:

经典汉堡&Spiegel在纽约,纽约

经典汉堡&Spiegel在纽约,纽约

经典汉堡 明镜在纽约,纽约

经典汉堡 明镜在纽约,纽约

如果必须选择,我会选择The Kipling作为我的最爱,因为它更美味,更原始,区别在于调味料。关于双方,我认为他们在现场任意允许我们尝试所有这些。汉堡里放着一些炸薯条,以及美味的以色列沙拉。

最后,来了甜点。糕点厨师Dario Tapia曾经在Maison Kayser工作,这是人们期待已久的事情。好吧,我们的期望达到了!首先是美味的慕斯巧克力:

慕斯巧克力 明镜在纽约,纽约

慕斯巧克力 明镜在纽约,纽约

慕斯巧克力 明镜在纽约,纽约

慕斯巧克力 明镜在纽约,纽约

果馅饼:

果馅饼 明镜在纽约,纽约

果馅饼 明镜在纽约,纽约

还有一个很好的苹果t,上面带有些许肉桂味。 

 明镜在纽约,纽约

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所有这些甜点,尽管很经典,但执行得当,是结束我与博客作者同行时享受的美味佳肴的绝佳方式。我会回到斯皮格尔吗?当然,我很想尝试他们的早午餐,因为我已经看过突尼斯三明治或纯素食煎蛋卷,它看起来类似于法国南部尼斯生产的soca。因此,如果您去,我可能会在那里!

享受(我做到了)!

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