勒村纽约,纽约

请注意,餐点是免费的。但是,在我的博客中表达的意见是100%我自己! 

勒村纽约,纽约 

勒村纽约,纽约 

勒村纽约,纽约 

勒村纽约,纽约 

Le Village是一家位于东村的法国餐厅,去年1月开业。这个地方对我来说并不是完全不为人知,因为这是一个令人难以置信的冒险厨师和所有者Didier Pawlicki的延续,那些也拥有Taureau和La Siriene几年前的 表垂直:该市第一个法国素食餐厅。是的,你读得很好:法国素食主义者。如果您熟悉法国美食,您可能会抬起眉毛,但原理很简单:让装饰菜的明星,不要试图用豆腐或豆腐模仿肉。厨师Pawlicki与Le Village保持概念,吸引素食主义者,素食主义者和面筋免费社区,但仍然为食肉动物提出了几餐。结果:一个菜单,占素食盘80%的菜单和20%的非素食菜肴。 

厨师Didier Pawlicki 纽约纽约乐村 

厨师Didier Pawlicki 纽约纽约乐村 

厨师Didier Pawlicki 勒村纽约,纽约 

厨师Didier Pawlicki 勒村纽约,纽约 

我很熟悉的菜肴,如炒菜带用香醋草莓草莓

炒Bruseels Sprouts 勒村纽约,纽约 

炒Bruseels Sprouts 勒村纽约,纽约 

或Gnocchi Parisien Au Gratin:

Gnocchi Parisien Au Gratin  at 勒村纽约,纽约 

Gnocchi Parisien Au Gratin at 勒村纽约,纽约 

但我很高兴看到ravioles deRoyansàlacrème:

R Avioles deRoyansàlacrme at 纽约纽约乐村 

RAvioles deRoyansàlacrme at 纽约纽约乐村 

馄饨是法国馄饨,塞满了Comté奶酪,大蒜和欧芹。购买时,他们看起来这样:

馄饨de Royans.

馄饨de Royans.

在法国,你可以在大多数超市找到它们,但在这里,我找不到任何东西。如果他告诉我们他们直接从法国出来,他会问厨师是没用的。在Le Village,他用沉重的奶油和松露油准备它们,但只需给予一种美味的香味和味道,而不会压倒盘。我肯定推荐它!

我们也有一个惊喜,作为一个受欢迎的amuse bouche:foie gras au torchon,特别是由厨师pawlicki制作的,他向我们解释了整个过程 绝对说服任何认为制作鹅肝的人很容易(不是我知道任何人都说的人......)。 

鹅肝au torchon at 纽约纽约乐村 

鹅肝au torchon at 纽约纽约乐村 

鹅肝au torchon at 勒村纽约,纽约 

鹅肝au torchon at 勒村纽约,纽约 

洋葱果酱 纽约纽约乐村 

洋葱果酱 纽约纽约乐村 

Chouquettes at.. 勒村纽约,纽约 

Chouquettes at. 勒村纽约,纽约 

Foie Gras配有含有小齿轮的无麸质Choux,以及与鹅肝完美配对的洋葱果酱。 

另一位经典是法国洋葱汤。通常,它是用鸡汤完成的,但在勒村,他们制作了它的素食版,这非常成功。如果你愿意,你甚至可以要求一些不含麸质面包。

汤 - 一个l'oignon 勒村纽约,纽约 

汤 - 一个l'oignon 勒村纽约,纽约 

对于Entrées来说,他们保留了素食Cassoulet,使其更加丰盛。肯定,你不会得到正宗的cassoulet的美味味道,但它是一个美丽的版本,厨师能够让它更好地让它成为白豆 dish. 

法式慢炖菜 at 勒村纽约,纽约 

法式慢炖菜 at 勒村纽约,纽约 

但是,晚上的最好的Entrée是COQ AU VIN,这是一个经典的法国菜,雄鸡被多汁鸡所取代。 

红酒炖鸡  at 勒村纽约,纽约 

红酒炖鸡 at 勒村纽约,纽约 

这是如此美味,家禽在这种强大的红葡萄酒酱中完全被炖并窒息。 

我们也试过了屈尚的罗迪,这是好的,但我会看到它比同时站在自己的身上,我会看到更多。 

烤花椰菜  at 勒村纽约,纽约 

烤花椰菜 at 勒村纽约,纽约 

然后,我们坐在厨师佩帕基自己的甜点节。我喜欢他们所有人,但我的所有时间最喜欢(它在桌面上的菜单上)是香蕉武器,这是一个爱他女朋友的香蕉武器,他决定创造一个法国版。

香蕉武装架  at 勒村纽约,纽约 

香蕉武装架 at 勒村纽约,纽约 

另一个令人惊讶的甜点是巧克力熔岩蛋糕的不含麸质版的糖果巧克力,由栗子面粉制成。它 是完美的烹饪,中心是令人愉快的液体。

Frondant Au Chocolat.  at 勒村纽约,纽约 

Frondant Au Chocolat. at 勒村纽约,纽约 

软糖of chocolat  at 勒村纽约,纽约 

软糖of chocolat at 勒村纽约,纽约 

我们还尝试了Pruneaux A armagnac,这是在红葡萄酒,肉桂,湾叶和腋窝精神中浸没的牧草,配上了乔迪本来所爱的自制椰子蛇饼。

pruneaux a l'armagnac  at 勒村纽约,纽约 

pruneaux a l'armagnac at 勒村纽约,纽约 

接下来是一个经典:Profiteroles Au Chocolat,厨师使用鹅肝的砰砰声。 

profiterolles au chocolat  at 勒村纽约,纽约 

profiterolles au chocolat at 勒村纽约,纽约 

最后一个甜点是苹果馅饼,也配上椰子果肉。地壳是一个酥皮糕点,底部有一些杏蜜,与苹果完美配对。

tarte aux pommes  at 勒村纽约,纽约 

tarte aux pommes at 勒村纽约,纽约 

这是一顿​​美味的饭,厨师Pawlicki证明,如果你是素食主义者,素食主义者或吃不麸质,你可以获得一些美味的菜肴。通过增加少数肉类选择,他分支为各种各样的顾客,这将真正享用一顿饭。 

哦,不,你不能用比特币支付,即使你在餐厅背面使用机器! 

比特币机器at.  at 勒村纽约,纽约 

比特币机器at. at 勒村纽约,纽约 

享受(我做过)!

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