品尝法国乳酪板的奶酪

请注意,餐点是免费的。但是,在我的博客中表达的意见是100%我自己! 

牛奶从奶酪板的摄影师哥伦比亚牧董展

牛奶从奶酪板的摄影师哥伦比亚牧董展

我去了法国乳酪板的美妙活动。这一次,没有配对 龙舌兰酒 或者 波旁酒:在一个新的设置展示工作的新设置中,直行奶酪品尝二十多个不同的欧式奶酪 of 摄影师哥伦比亚克莱尔,关于 牛奶。我们也荣获了Max McCalman的存在,一个MaîtreFunager,我在以前的活动中遇到了令人难以置信的知识,以及顶级厨师法国参赛者ValentinNéraudeau。 

我完全是关于奶酪,有或没有面包吃的东西。除了来自Colombe Clier的美丽照片,其中一件大件件是奶酪展示,这只是展示,让人们对它的每一条奶酪都咆哮着。

奶酪展示 在法国奶酪板

奶酪展示 在法国奶酪板

格鲁尼雷at. 在法国奶酪板

格鲁尼雷at. 在法国奶酪板

在法国奶酪板

在法国奶酪板

布里at. 在法国奶酪板

布里at. 在法国奶酪板

一些奶酪,被水果或涂抹展示。

干橙色 在法国奶酪板

干橙色 在法国奶酪板

奇异果 在法国奶酪板

奇异果 在法国奶酪板

干橙色 在法国奶酪板

干橙色 在法国奶酪板

有很多样本,来自fourme d'ambert, 法国羊皮,Brie,Goat ...

布里干酪 在法国奶酪板

布里干酪 在法国奶酪板

Fourme d'ambert. 在法国奶酪板

Fourme d'ambert. 在法国奶酪板

布里干酪 d'Isigny. 在法国奶酪板

布里干酪 d'Isigny. 在法国奶酪板

Beurre d'Isigny.. 在法国奶酪板

Beurre d'Isigny.. 在法国奶酪板

法国幼料 在法国奶酪板

法国幼料 在法国奶酪板

Buche Soignon(山羊) 在法国奶酪板

Buche Soignon(山羊) 在法国奶酪板

Fourme d'ambert. 在法国奶酪板

Fourme d'ambert. 在法国奶酪板

布里干酪 d'Isigny. 在法国奶酪板

布里干酪 d'Isigny. 在法国奶酪板

Beurre d'Isigny.. 在法国奶酪板

Beurre d'Isigny.. 在法国奶酪板

Le Petit Basque 在法国奶酪板

Le Petit Basque 在法国奶酪板

然后,Max McCalman和Chef ValentinNéraudeau谈到了奶酪,他们每个人都帮助了一位奶酪拼盘所有与会者都渴望着欲望。

最大MC.Calman和Chef ValentinNéraudeau 在法国奶酪板

最大MC.Calman和Chef ValentinNéraudeau 在法国奶酪板

最大MC. Calman和Chef ValentinNéraudeau 在法国奶酪板

最大MC.Calman和Chef ValentinNéraudeau 在法国奶酪板

来自Max Mc Calman的那个只是为了谈论奶酪,如何吃它,闻到它,享受它。

奶酪拼盘 在法国奶酪板

奶酪拼盘 在法国奶酪板

奶酪拼盘 在法国奶酪板

奶酪拼盘 在法国奶酪板

与此同时,我们要去样了他谈论的奶酪。 

布里干酪 在法国奶酪板

布里干酪 在法国奶酪板

制造业 在法国奶酪板

制造业 在法国奶酪板

Comté.. 在法国奶酪板

Comté. 在法国奶酪板

Pont-L'évêque 在法国奶酪板

Pont-L'évêque 在法国奶酪板

同时,厨师ValentinNéraudeau解释了他如何将奶酪配对并提出它,补充口味,如Brie和White Truffle或Pear和Blue。

奶酪拼盘 在法国奶酪板

奶酪拼盘 在法国奶酪板

奶酪拼盘 在法国奶酪板

奶酪拼盘 在法国奶酪板

然后,专家给了 关于奶酪的提示, 回答推特问题:

  • 奶酪应保持在冰箱中,在Tupperware或蜡纸中,温度在6到8摄氏度之间。 
  • 在食用前将奶酪保持在室温下一小时至一半半。 
  • 奶酪拼盘应该有三到五种不同的奶酪。通常,餐馆考虑每人60克的一部分。 
  • 您可以在美国找到原来的牛奶奶酪:它只需要年龄超过60天。 
  • 吃奶酪的最佳方式是在口味中有一个进展,从轻度到强。 
  • 如果你不喜欢 强烈的奶酪,黄油可以帮助降低侵略性的味道。 
Max MC Calma, 厨师ValentinNéraudeau和查尔斯数码 在法国奶酪板

最大MC.卡尔玛, 厨师ValentinNéraudeau和查尔斯数码 在法国奶酪板

最大MC. Calman和Chef ValentinNéraudeau 在法国奶酪板

最大MC.Calman和Chef ValentinNéraudeau 在法国奶酪板

这是法国乳酪板的另一个伟大的活动。谢谢 对他们来说,欧洲的奶酪,Max McCalman和Chef ValentinNéraudeau为这个美妙的夜晚。如果您希望看到参展商找到一些伟大的欧洲奶酪,我强烈推荐这个地方。

享受(我做过)!

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法国乳酪板

26纽约36号街,纽约10018

来自法国奶酪板:

法国奶酪板是一个致力于法国奶酪的所有东西的工作室。被认为是一个想法实验室,这是消费者的空间&贸易成员发现多样性&法国必须通过一系列互动节目和活动提供的丰富度。
纽约法国奶酪的新家,我们将烹饪艺术与当代艺术装置,啮合的生活方式,艺术,奶酪融为一体& more. We put art &设计在现代性的最前沿,发展&革新。我们邀请艺术家,设计师,厨师&研究人员在与法国奶酪相关的项目中共同努力&今天的营养& tomorrow.  法国奶酪板为交换思想提供了一个平台 - 用于教育&为了庆祝法国奶酪。