法国中国体育网直播主义者在桌前在纽约,纽约

桌垂垂入口的图象在东村,纽约,纽约

在阅读此之前,请注意,这篇文章是关于新闻的晚餐:了解餐厅知道我们是谁,这是一个互补的晚餐。

前往法国中国体育网直播餐厅听起来像奥克朗,所以我非常好奇,去桌上的新闻晚餐,位于东村。我以前的中国体育网直播优势在Gobo,Zen Palate或Angelika Kitchen等真正的中国体育网直播餐厅,以及亚洲餐厅,含有中国体育网直播菜肴(想想印度,中文或泰国)!但法国人?我很高兴看到它是什么!
桌垂直餐厅的图象在东村,纽约,纽约

所以,在这里,走到这个地方,走过拥挤的圣克斯的地方,并以加拉加斯的加拉加斯,委内瑞拉餐厅在同一块上,提供美味的害怕!幸运的是,我总是依靠地址,因为我可以在表格垂直旁边传递而不注意它:没有奢侈的灯光或外部装饰。这个地方是微小的38个座位(每张桌子是绿色的,匹配餐厅的名称),我在第13个区居住在巴黎时,我习惯了我习惯的类型,特别是在13号区,靠近Place D'Italie。 La Butte Aux Cailles拥有这些小餐馆,非常随意,热情,美食是明星,在哪里你感到如此舒服,你倾向于忘记你在一家餐馆,只是享受你在饭上与其他人分享的那一刻。事实上,新闻晚餐在星期二,这个地方被包装了。我没有注意到他们正在匆匆忙忙,所以他们不得不迅速吃东西,为其他客户腾出桌子,因为它在纽约的很多餐馆是习惯的。 

我没有与店主,厨师Didier Pawlicki(Taureau和LaSirène)会面,但与行政厨师Ken Larsen一起快速聊天。厨师拉森在法国烹饪学院毕业培训,并在南希附近的法国厨师花了几年。在那里,他发现法国人对食物附加了很多重要,并且板上的一切都必须是好的,包括装饰。
厨师Ken Larsen的图象在他的桌垂饰在他的厨房里在东村庄,纽约,纽约

后来,自己是中国体育网直播主义者,他决定让这些装饰菜肴的明星,而不尝试用豆腐或seitan重建蛋白质,制作不仅中国体育网直播主义者,还有中国体育网直播主义者和无麸质菜单。当然,当然是一个法国人,而且因为中国体育网直播主义者在过去并不总是成功的(Angelika Kitchen是可怕的!)。

我们用干燥的沙拉一起开始了晚餐,即厨师在他的菜单上提出 - Le Plat Froid:
  • Celeri Rave Remoulade:切碎的芹菜根用柠檬汁腌制,穿着自制蛋黄酱。
  • 扁豆香醋:扁豆配有胡萝卜的布鲁诺斯(胡萝卜第一次Julienned,然后再转过四分之一的转弯和切丁,生产小块),芹菜和韭菜与Dijon醋汁。
  • 甜菜与辣根调味青葱,龙蒿和草药。
  • Assiette De Carottes:胡萝卜,鹰嘴豆,韭菜和柠檬加香料醋汁中的葡萄干。
沙拉或平台的形象在桌垂垂在东村,纽约,纽约

我真的很喜欢它:仿古,漂亮的传统,它很容易提醒我一盘我的家人会在一顿饭开始时服务(在法国,Entrée是开胃菜)。我真的很喜欢味道,并赞赏它没有过度冻结的事实。由于葡萄干,Carottes的Assiette绝对是地中海的影响。沙拉配备了一些美味的自制洋葱Focaccia面包,我本可以完全吃掉!

下一道菜是Cassoulet Vegetarien,配上薯片蛋糕。
中国体育网直播cassoulet和薯类蛋糕的图象在桌垂垂在东村,纽约,纽约

我不会用法国美食与山药蛋糕相关联,但Cassoulet绝对是来自西南部最着名的法国特色菜之一,我几乎无法想象中国体育网直播版本是什么!如果你从未有Cassoulet,则知道它是用不同肉类的白豆制成:猪肉,鸭子或鹅。这是中国体育网直播主义者和无麸质的,是用烤青葱炖的混合豆制成的。通常,餐厅用野生米饭服务,这不是你将如何在法国服务。这一次,它与山药蛋糕有美味!它是由分层甜土豆用肉豆蔻和肉桂制成的。这是光滑甜美的,并与Cassoulet搭配得很好:从糖果才能享受漂亮。我们甚至告诉厨师Larsen,而不是用野生米饭服务,他应该总是把它与山药蛋糕配套!他告诉我们,他肯定会考虑它,事实上,他喜欢从食客中有反馈:这就是他如何提出一些物品的想法,例如中国体育网直播巧克力Ganache蛋糕!
中国体育网直播cassoulet的图象在桌垂垂的在东村庄,纽约,纽约

我喜欢Cassoulet,因为它非常丰富的口味:绝对是一个惊喜,因为它独自站起来,我没有错过任何肉!我也在认为这是人们可以尝试回家的菜肴。

下一个菜是Gnocchi Parisien Au Gratin:厨师Larsen自己的Mac版本& Cheese. 
Gnocchi巴黎Au格拉丁的图象在桌垂垂在东村,纽约,纽约

它是用松露,白酱和瑞士奶酪制成的。这道菜很棒!首先,他们使用真正的松露而不是松露油:你可以讲述差异。然后Gnocchi非常轻,而不是马铃薯-Y。这道菜非常丰富,但我完好的是他们为我们服务的侧面;我无法想象自己吃全尺寸......虽然,了解我......
由于表垂直是法国中国体育网直播主义者,他们实际上可以保持忠实于他们的主题并致电Gnocchi“中国体育网直播Quenelles”!

最后,来了甜点!我们开始逝去等待的甜蜜Au Chocolat vegetalienne etans麸质(中国体育网直播和麸质巧克力馅饼):
中国体育网直播主义者和面筋自由巧克力馅饼的图象在桌垂垂在东村,纽约,纽约

如上所述,它基于食客的建议。地壳是由过煮的米饭,葡萄干和杏仁面粉制成。巧克力Ganache是​​用巧克力和鳄梨制造的(由于牛油果可能因为脂肪含量而替代黄油而不是令人惊讶的)。我喜欢那个脆脆的地壳,但并没有真正喜欢黑巧克力味道有点丢失。

然而,下一个甜点很棒!这是一个香蕉布鲁塞尔!
香蕉brulee的图象在桌垂直的在东村庄,纽约,纽约

这是整顿餐的好方法!它是由香蕉,Nilla Crackers,CrèmePâtissière(蛋奶冻)制成的,并且有一个类似于奶油布拉梅的焦糖地壳。 C.Rème. 是光滑,绝对品尝香蕉。它不是太甜蜜,完美地设置,就像香蕉布丁和c的融合Rème. 武装架!绝对是一个不要错过的甜点!

这是一个令人难以置信和耸人听闻的晚餐!我不知道要期待什么,但这个概念不仅有意义,而且有效!我真的很喜欢执行厨师的激情,真正通过他的食物来了。显然他们开始为早午餐服务,所以我必须回去看看他们有什么!

总之,表垂直可以满足任何类型的晚餐:中国体育网直播主义者! 

享受(我做过)!

还记得:我只是想吃!

urbanspoon的表垂直