纽约州纽约市的森本餐厅

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我是Moramoto主厨Masaharu的忠实粉丝,并尽量不要错过在Iron Iron America出场的机会!厨师森本非常有才华。在展览中,他总是会带来令人难以置信的演讲和您从未想过的美食联想。 

于是我们决定回到他的餐厅。我对几年前第一次去那里有很好的记忆:我记得我曾经用鱼和神户牛肉制成的海浪和草皮。我不喜欢神户牛肉的味道,但我仍然可以谈论这道菜!!!在那个森本厨师的头顶上,正在做寿司!

所以我们回去吃了另一顿难忘的晚餐!我喜欢这个地方:装饰典雅的现代风格。一点也不闷。就像以前一样,这项服务非常完美:礼貌而高效。 

菜单使您从第一页开始流口水。它提供带有一些西餐提示的现代日本菜单。

我们从那须(日文茄子)开始。
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将茄子腌制。当他们到达桌子上时,没有人会注意到日本茄子令人惊叹的蓝色。它突然出现在盘子上!这是我第一次品尝腌制茄子。味道真是令人惊讶:茄子当然是生的。 

然后,我吃了蚝油,鹅肝,海胆和红烧酱油。
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演讲很壮观。
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当然是因为电池没电了,我的相机才在此时关闭...但是我还有其他资源!所以,回到食物!这道菜味道太香了:起初我怕红烧酱会压倒一切,但事实并非如此。您可以品尝到所有的食物:从巨大的牡蛎到鹅肝和海胆(很长一段时间我都没吃过)。

Kasutera的蛋ust煎蛋卷非常好。轻盈蓬松。
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我们也有一个金枪鱼卷。这非常好,但我会很诚实:我可以在我最喜欢的日本餐厅里品尝金枪鱼卷,因为它很基本。当然,金枪鱼的质量可能更高!
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对于主菜,我决定重新订购以澳大利亚和牛牛肉和Hamachi鱼制成的海浪和草皮。
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真是太好了!首先,它不同于传统的龙虾和牛排。将Hamachi鱼切成条状,并加入鳄梨,西红柿,柑橘碎和洋葱制成。在加入一些柚子酱后,他们将所有食材在餐桌上混合在一起。味道真新鲜!
牛肉煮得很完美(我要求中等),而且非常嫩!它在外部也具有完美的魅力。最后,将其与土豆搭配美味的奶油烹制。 

如果不尝试一些甜点,我们就无法结束这场盛宴!

我们尝试了 温暖的无面粉巧克力蛋糕,配上 焦糖爆米花和米脆,芝麻焦糖酱,白巧克力泡沫,绿茶梨冰糕。
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太神奇了!我喜欢蛋糕上的焦糖爆米花和米饭香酥。蛋糕本身很湿而且很巧克力。

最后是 tofu ‘hot and cold’: 豆浆蛋奶酥,豆腐芝士蛋糕,枫冰淇淋。
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我告诉你:谁能想到豆浆 soufflé太好了!这是我最喜欢的甜点!但是,我真的不喜欢豆腐芝士蛋糕:那有点无味。

这些甜点极富想象力,真正体现了森本厨师烹饪的多功能性!

我绝对是粉丝!

享受(我做到了)!




森本在Urbanspoon上