我喜欢意大利美食!的确,对于大多数人来说,意大利美食与比萨,意大利面和意大利调味饭有关。还有更多的东西(小牛肉肝……)。现在,食物必须既美味又新鲜,否则,我可以自己在家制作,特别是考虑到许多超市或杂货店都出售美味的新鲜面食。顺便说一下,对于那些不知道的人:做饭时,除非煮沸,否则不要将意大利面放在水中!!!
纽约有很棒的意大利餐厅,您不会自动在小意大利找到它们。 莫兰迪 是其中之一。有趣的是,老板基思·麦克纳利(Keith McNally)(非常意大利语)开了许多与意大利美食无关的餐馆,但这些餐馆在纽约人中很受欢迎:巴尔萨扎(Balthazar),帕斯蒂斯(Pastis),普拉夫达(Pravda)...
我真的很喜欢餐厅的气氛:宽敞,温暖,质朴的木桌和墙上的砖块。这项服务既高效又不错。
现在,让我们谈谈食物:我去过一次早午餐,它很美味。他们混合了早午餐标准(华夫饼,鸡蛋...)和意大利特色菜。 这次,我们去吃饭了。我们从玉米饼开始,这是一种由马苏里拉奶酪和奶油制成的奶酪(外壳由坚固的马苏里拉奶酪制成,而内部则由马苏里拉奶酪和奶油制成-非常奶油状)。它搭配葡萄藤上的烤樱桃番茄,一些橄榄油和淡淡的香醋。食用时,您会感觉到粗盐的结晶。我真的很喜欢里面的奶酪的奶油味:非常清爽。
对于主菜,我们尝试了两种菜肴:
- Pici al Limone是用柠檬和巴马干酪手工卷制的意大利面:首先,意大利面很棒。基于口味,我会为它们做出来的食物感到惊讶。酱汁也很不错,柠檬含量不高,但足以调味(太香了,就像洗碗皂一样)。
- 扁面条allong vongole: 蛤,白葡萄酒和绿色大蒜意大利面。这是我最喜欢的。当我尝试新的意大利餐厅时,我总是尝试这家餐厅。这是一个很好的测试。莫兰迪(Morandi)绝对完美。首先,蛤are是真正的蛤,,不是罐装的!数量很多,而且非常新鲜。其次,酱汁很棒:我用勺子吃了一些!它具有完美的质地(不太流质),绿色的大蒜一点也不压倒。最后一部分是面食:煮熟的al dente。总体来说,这道菜非常非常好!
享受(我做到了)!